Browse Category

saláty a lehká jídla

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Pečený květák

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 28, 2017 0 komentářů

Toto jídlo vám tedy rozhodně doporučuji vyzkoušet. Dělala jsem jej už několikrát v různých jemných obměnách. Je to naprosto famózní záležitost. Pokud je květák vaše oblíbená květina, tak nebudete litovat. Velmi jsem si tento druh úpravy různé zeleniny oblíbila. Je to totiž nejen dobrota, ale navíc netrávíte v kuchyni moc času a můžete se třeba hrabat v záhonech, což je taky můj důvod, proč takto snadná jídla vyhledávám. Pečený květák je trochu široký pojem. Tato verze pracuje s plátky květáku nakrájenými z celé hlavy. Výsledné kousky jsou tak celé pěkně propečené a opečené a všechno je to úžasně voňavé a chutné. Trošku problém by mohl být v tom, že pro dva lidi potřebujete celou hlávku. Nebudete vědět, kdy přestat. Pokud byste tedy pekli pro více jedlíků, dejte do trouby 2 plechy na horký vzduch, mělo by se to podařit také.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Plněné žampióny

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 21, 2017 0 komentářů

Chuť jsem na ně dostala v obchodě, na tácku ty 4 velké klobouky vypadaly tak lákavě, že už jsem je viděla na pekáči. Neodolala jsem. Plněné žampióny můžete naplnit dle libosti. Já jsem to měla tentokrát v bezmasé variaci s žervé, Pecorinem a bylinkami. Můžete je podávat jako předkrm, ale ruku na srdce, kdo doma chodujete? My teda ne, sníme tak akorát jedno jídlo a máme dost, ani polívku nejíme s hlavním jídlem, ale máme ji jako samostatný hlavní chod. Snad s výjimkou vývarů, což mi připomíná, že jsem právě vyvařila skelet z bio kuřete, tak se na lehkou polívčičku chystám. Ale plněné žampióny si můžete dát jako výborný lehký oběd se salátem nebo je přiložit k lehkému masu. Já jsem na ně byla náhodou sama (chuť na ně byla opravdu velká, když jsem si sama sobě pekla, většinou se mi moc pro mne samotnou vařit nechce) a dva snědla k večeři se salátem. Druhé dva jsem si druhý den ohřála v práci k pečenému prsíčku z onoho bio kuřete a ač jídlo bylo ohřívané, jinou pro mne přijatelnou verzi v práci nemám, tak jsem si moc pochutnala.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Pikantní čočka s bulgurem

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 17, 2017 0 komentářů

Výborné jídlo třeba jako teplý salát jen tak samotné, ale skvěle se hodí i jako příloha třeba ke grilovaným masům. Do tohoto jídla jsem použila druhou část z mé čočkové zásoby. Pikantní čočka s bulgurem bude pikantní přesně tak, jak si ji uděláte, tedy taky třeba vůbec. Já jsem do jídla nakrájela 2 chilli papričky a mělo grády tak akorát. Pokud byste nechtěli, tak chilli nedávejte. V jídle jsou i pečené papriky, buď kupované, nebo vlastní výroby. Loni jsem si napekla a namrazila balíčky po asi 5 pečených kapiích, které se do tohoto jídla skvěle hodí.

Číst dál..

Už je to 25 let, co jsme Thomyho s Julií poznali ve Švýcarsku na našich stopovacích studentských cestách po Evropě. Stali se našimi přáteli a inspirací na celý život. Julie před pár lety prohrála svůj boj s nepřítelem, na jehož síly nestačila a opustila nás. Thomyho jsme po několika letech navštívili loni v létě. Nezměnilo se nic, stále je přítel a stále inspirace. Učí se být sám, ale jeho energie a přístup k životu jsou tu a my se i teď máme co učit. Když jsme po revoluci začali jezdit ven, byli jsme jak na měsíci, všechno bylo jiné, všechno. A to, co jedli naši přátelé jsme z velké části vůbec neznali, všechno jsme se učili. Tenkrát jsem z prvních cest vozila tlusté sešity popsané recepty. Thomyho majonéza a salátová zálivka je jedna ze stálic. Je to v podstatě velmi primitivní a jednoduchý recept, ale o to lepší. Recepty si ale vozíme i teď, loni jsem podle Thomyho dělala sterilovanou cuketu k raclette – zde.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídlasnídaně

Teplý salát z pečené cukety

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 28, 2017 0 komentářů

Skvělá rychlá letní večeře nebo lehký oběd či předkrm. V lednici jsem měla jednu kulatou cuketu, ještě koupenou, na zahrádce zatím nic nemám. Ale už se těším na vlastní úrodu. Tohle je totiž opravdu dobrota. Navíc je jídlo prakticky bez práce na stole za půl hodiny. Teplý salát z pečené cukety můžete dochucovat a rozvíjet podle vlastních chutí. Já jsem použila jen kořenící směs na pečenou zeleninu bez glutamátu. To proto, že jsem opravdu měla moc málo času, jinak si cuketu můžete ochutit vlastní směsí nebo si nakrájet bylinky, přidat trochu česneku. Na dochucení jsem vzala kozí sýr ve slaném nálevu, tedy něco jako Fetu, použít můžete jakýkoli podobný sýr, trochu jogurtu, olivový olej, citrónovou šťávu a zakápla jsem salát redukcí z vinné šťávy, ale použít by se zcela jistě mohl Balsamico ocet.

Číst dál..

bez masahlavní jídlas masemsaláty a lehká jídla

Bulgur s brokolicí, cizrnou a kozím sýrem

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 4, 2017 0 komentářů

Výborné, rychlé, skvělé jídlo. Tahle večeře se vážně povedla. Protože jsem nevařila jen pro sebe, tak jsem ještě přidala opečená kuřecí prsa navrch, ale pokud chcete, klidně je můžete vynechat. Koupila jsem brokolici a vymýšlela co s ní, abychom neměli z jídla pocit, že to bylo jen zdravé :-). Mám ráda, když to na jídle vlastně nepoznáte a plnohodnotně si pochutnáte. Navíc je skvělé, že bulgur s brokolicí, cizrnou a kozím sýrem můžete připravit klidně v podstatně větším množství, jednoduše jen dáte víc ingrediencí a budete mít výbornou přílohu třeba na zahradní grilovačku s přáteli.

Číst dál..

Jen rychlá inspirace, pokud byste třeba nevěděli, co k večeři či k lehkému obědu. Salát s avokádem, uzeným lososem a koyím sýrem nám moc chutnal a byl raz dva hotový. Můžete jej připravit i v malém, jen jako předkrm, na druhou stranu, když ho bude více, hladoví po něm rozhodně nezůstanete.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Cizrna se smetanovým mangoldem

zveřejněno uživatelem Zdena Duben 4, 2017 0 komentářů

Opět tu máme jedno jídlo z kategorie rychlovek, je ovšem také mimořádně chutné. Jak už to tak bývá, i cizrna se smetanovým mangoldem vznikla doslova za pochodu, částečně ze zbytků, dalo by se říct. Smetanový mangold jsem měla v lednici, dělala jsem jej synovi ke špagetám a zbyla mi necelá vanička od zmrzliny, mohlo ho být odhadem asi půl litru. Nechtěla jsem nám k němu dělat těstoviny, tak mě napadla cizrna (sterilovaná, když je to rychlovka). Jen jsem ji trochu pomohla česnekem, chilli papričkou a římským kmínem. Pokud nebudete mít po ruce čerstvý nebo (jako já) mražený mangold, klidně použijte špenát.

Číst dál..

Tohle byla zábavná cesta za salátem k večeři. Ale popravdě by to byl i super oběd, na večeři toho možná bylo až dost. Byla jsem sama doma, tak jsem si řekla, že vařit nebudu. Koupila jsem si avokádo, to můžu kdykoli. Nejčastěji si děláme guacamole v různých obměnách. Ale chtěla jsem zkusit nějaký ten supersalát, kterých je dnes plný internet. Musím říct, že se mi obložené, všemi barvami hrající talíře s nejrůznějšími fit saláty líbí. Nijak moc jsem se nezabývala proporcionálním složením toho mého, ale pracovala jsem s tím, co bylo v lednici. Výsledek byl ovšem skvělý, moc jsem si pochutnala. Tak vám sem ten svůj zelený talíř dám pro inspiraci. Kdyby se vám nechtělo nic vymýšlet, tak si tenhle kuřecí salát s avokádem, rukolou a zrním zkuste připravit. Porce je pro jednoho, ale jídla je až dost, když trochu přidáte, budete mít lehčí verzi pro 2.

Číst dál..

Různé druhy curry vždycky příjemně zpestří jídelníček. Ač je zdánlivě hodně ingrediencí, které si musíte připravit, jídlo je ve své podstatě velmi jednoduché. Určitě se nebojte jej zkusit. Rybí curry je poměrně jemné, záleží samozřejmě, jaké grády má vaše koření. Tenhle recept je inspirovaný Srí Lankou, kde do curry dávají různé curry směsi, na rozdíl od Thajska, kde se používají curry pasty. Curry směsi koupíte i u nás skutečně nejrůznější a pokud budete vybírat, není špatné sáhnout po těch z koutků mezinárodní kuchyně. Jsou přeci jen o něco autentičtější. Ale i s běžně dostupným curry si připravíte dobré jídlo. Složení směsi či pasty je jedním z hlavních faktorů ovlivňujících výsledek Číst dál..