k zakousnutísladká jídla a dezertysnídaně

Borůvkový koláč

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 29, 2016 0 komentářů

Borůvky jsou léto. Už dávno jsem sběr borůvek nahradila občasným nákupem na trhu. Sotva se v létě dostanu na houby, natož na borůvky. Borůvkový koláč je nezbytnost, která jde s borůvkami ruku v ruce. Pak taky blbouni a nějaké to zobání jen tak. Znáte to. Letos ale borůvky, co jsem z nich dělala knedlíky, nebyly nic moc. Je vidět, že jim chybí to správné letní počasí. Ale v koláči to nevadí, to je jeho výhoda. Sladkým těstem cukrový deficit doženete bez problému.

borůvkový koláč

Potřebujete:

  •  1 hrnek polohrubé mouky
  •  1 ČL prášku do pečiva
  •  ½ ČL sody
  •  ½ ČL soli
  •  ½ ČL mleté skořice
  •  125 g změklého másla
  •  150 g cukru
  •  1 ČL vanilkového extraktu
  •  2 vejce (pokojové teploty, až budete vyndávat z lednice změknout máslo, vezměte i vajíčka. Pokud zapomenu, dělám to tak, že je namočím do misky s teplou vodou a nechám aspoň 15 minut nahřát)
  •  miska borůvek, asi 1 ½ hrnku

borůvkový koláč

Rozehřejte troubu na 180 °C.

V robotu utřete máslo s cukrem. V jiné misce smíchejte všechny suché ingredience. Ke krému v robotu přidejte vanilkový extrakt a pak pomalu postupně, pěkně jedno po druhém, vmíchejte vajíčka. Pokud by se vám začalo máslo srážet, přihoďte trochu z mouky, kterou jste si již připravili k zapracování do těsta. Pak vpracujte zbytek suché směsi a těsto je hotové.

borůvkový koláč

Přendejte jej do formy v průměru cca 30 cm na pečící papír a mokrýma rukama rozprostřete. Navrch dejte borůvky a pečte 40 minut.

borůvkový koláč

Nechejte koláč vychladnout. Podávejte jen tak nebo se šlehačkou. Výborný je i s lehce oslazenou zakysanou smetanou.

borůvkový koláč

borůvkový koláč

borůvkový koláč

Také se Vám může líbit

Zanechte komentář

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.