Tag

čokoláda

Tak jeden velmi snadný recept na sušenky na rozjezd po Vánocích. Ne že bychom po Vánocích snad potřebovali dosladit, to jistě ne. Ale sbalit pár sušenek do batohu před cestou na lyže se může hodit. Pokud v receptu použijete bezlepkové vločky, máte navíc recept bez lepku. Tohle ale nejsou jen energetické sušenky na doplnění paliva, jsou s mandlemi, arašídovým máslem a s čokoládou, tedy jen se samými dobrotami. A navíc jsou tyhle banánové mandlové sušenky úplně bez přidaného cukru, není v receptu vůbec potřeba vzhledem k sladkým ingrediencím. My je jíme ke kafi jako dezert. Je to je rozhodně jeden z těch receptů, kde vás výsledek velmi mile překvapí. No a taky ode mne po delší době něco rychlého na blog. Nemohla jsem po Vánocích naskočit zpět do vlaku. Vařila jsem sice pořád něco, ale chtěla jsem si užít ten klid a relativní nicnedělání. V lednu to bude i tak dost náročné, budeme tak trochu ve větru (bohužel ne tedy doslova, hned bych sbalila kufry a někam hodně daleko zmizela), snad se mi podaří mezitím i připravit něco pro vás. Ale začněme sušenkami, které určitě stojí za to být prvním letošním receptem.

Číst dál..

Tohle je vážně jedna z největších vánočních dobrot, co jsem kdy měla. Recept jsem našla na internetu zde a upravila si jej. V originálním seznamu ingrediencí jsou rozinky, které jsou u nás doma na černé listině, takže je nepoužívám. Ale popravdě se sem daleko víc hodí třeba brusinky nebo sušené višně či černý rybíz, které jsem měla doma a použila do své verze. Jsou totiž kyselé a dobře  se tak doplňují s jinak sladkou chutí tohoto vánočního skvostu. Koláč je jeden z těch držáků, který můžete mít i pár týdnů, pokud jej dobře zabalíte. Poprvé jsem jej pekla loňské Vánoce, kdy jsem neměla téměř žádné cukroví. Vánoční čokoládový koláč byl mnohem lepší. A dali jsme si vždycky kousek ke kávičce nebo k čaji a vánoční uzobávání jsme úspěšně eliminovali. Koláč se poměrně dlouho peče při nižší teplotě. V originále psali 1 – 1 ½ hodiny, ale já jsem suchou špejli vytáhla až po dvou hodinách. Takže buďte trpěliví. Vánoční čokoládový koláč vám vřele doporučuji vyzkoušet, nebudete litovat. A další bonus je snadná příprava, smícháte a pečete.

Číst dál..

Nevím, jak to všechno, co se teď děje vnímáte vy,  dá se ještě doufat? Nám už se vykřesat jiskru naděje, že bude líp a politická morálka u nás se někdy dostane aspoň na průměrnou evropskou úroveň, nedaří. Kam až se dá zajít? A chceme v tomhle ještě být? Je to zoufalé a stále zoufalejší. Fakt už propadáme beznaději, jako to mohlo takhle dopadnout? To už je vážně možné úplně všechno? Tenhle blog je o jídle, já vím, ale mít hlavu v písku? No, dostala jsem za úkol aspoň něco dobrého upéct, což samozřejmě nic nevyřeší, ale aspoň trochu pozitivních emocí, které můžete sdílet, to přinese. Banánový bezlepkový chlebíček je výborný, vláčný, s čokoládou a ořechy. Začalo to banány, které jsem chtěla spotřebovat a taky jsem potřebovala upéct něco v bezlepkovém provedení. Tak jsem to zkusila a použila jsem mandlovou mouku namíchanou s dalšími bezlepkovými moukami. Výsledek se vážně povedl, sama jsem byla velmi mile překvapená. Navíc jsem do receptu místo cukru dala xylitol, takže je to asi docela dietářský a zdravý moučníček. Banánový bezlepkový chlebíček podle tohoto receptu budete mít navíc raz dva v troubě. Kdyby všechno šlo tak rychle vyřešit….

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Banánovo – čokoládové muffiny

zveřejněno uživatelem Zdena Říjen 8, 2018 0 komentářů

Skvělé a rychlé pečení. Tyhle muffinky jsem smíchala narychlo, když jsem zjistila, že banány na míse jsou takzvaně za zenitem. Nějak mi to uniklo, procházím teď tak trochu očistcem a jak je všechno špatně, tak to doma podle toho vypadá, o zahradě nebohé, radosti mojí nemluvím. Vařím, ale nic moc nového, spíše sáhnu do archivu a na jistotu něco uklohním, abych tak řekla na autopilota. Naštěstí můj drahý manžel fouká moje bebíčka a hlídá mě, abych to celé ustála. A když udělá psí oči, že by chtěl něco upéct ke kafi, není nic, co bych pro něj neudělala. Banánovo – čokoládové muffiny jsou typickým prototypem, jak my doma říkáme, vlhké buchty. Banány rozmačkám jen nahrubo, takže v těstu zůstanou i kousky. Kromě čokolády jsou tam i vlašské ořechy a brusinky proslazené jablečnou šťávou. Cukr byste mohli dát hnědý, já jsem jej tentokrát nahradila xylitolem, protože zrovna v tomhle pečení je to úplně v pohodě. Z dávky jsem upekla 14 menších báboviček, ale mohlo by jich být klidně 12 trochu plnějších. Vyzkoušejte je, jsou fakt skvělé a jsou hned hotové.

Číst dál..

Jeden z nejlepších koláčů vůbec. Naprosto luxusní zákusek, všechno v něm je to nej a ještě k tomu s voňavým kardamomem, zkrátka ideální podzimní dezert. Je navíc, tak jak to mám ráda, i velmi rychlý.  Zásadní je, jak jsou dobré zralé a šťavnaté hrušky. Já na hrušky teda nejsem vůbec odborník, ale mám je hrozně ráda. Můj oderský děda vždycky na topení na roštech, které si vyrobil, sušil hruškové křížaly, to jestě ve svých 92 letech. A babička zase zavařovala rozdušené hrušky do sklenic na koláče. Ještě od nich nějaké sklenice mám. Kdo ví, jestli bych je ještě mohla použít….Kupte zkrátka hrušky zralejší, a pokud víte, že jsou i chuťově aromatičtější a šťavnaté, neváhejte. Na celý koláč vám budou stačit 2 větší nebo 3 menší hrušky. Můžete je případně nechat doma den dva dojít, to někdy úplně stačí. Čokoládu použijte kvalitní, s vysokým podílem kakaa. Bezlepkový hruškový koláč je z dominantně z mandlové mouky nebo hodně jemně mletých mandlí.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Cuketové brownies

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 24, 2018 0 komentářů

Cuketa kam se podíváš. Nebo jinak, aspoň něco spolehlivě roste. Nejsou jich přívaly, jako jiné roky, ale na rozdíl od jiné zeleniny, která mi letos díky vedru a suchu, co bylo, moc nejde, cuketa nezklame. Já ji teda mám ráda a klidně si opravdu často upeču kousky s kořením na plechu nebo si dělám cuketové nudle, což je taky super. No ale mám ráda, když se výpěstky zužitkují různě, a proto zkouším i jiné než slané recepty. Tenhle koláč je bezva kakaová nálož, sladila jsem zase xylitolem, takže bez cukru, jen trochu sekané vysokoprocentní čokolády.  Recept jsem tak nějak dala dohromady z různých variací. Cuketové brownies nejsou teda brownies, jak jsme zvyklí, z použitých surovin neuděláte tu úplně krémovou konzistenci, jakou znáte u klasického receptu. Ale pochutnáte si a přitom ale vůbec nehřešíte. Takže není co dodat.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Mandlové kakaové muffiny

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 5, 2018 0 komentářů

Další z mých mandlových pokusů a další trefa do černého. Jsou naprosto skvělé a s minimem cukru, resp. medu. Vůbec nejsou málo sladké,  a tím, že se do těsta přidá trochu nasekané hořké čokolády, máte luxusní dezert a s čistým svědomím si na něm můžete pochutnat. Ozdobte tyhle mandlové kakaové muffiny kopečkem šlehačky a čímkoli dalším dle vaší chuti. Teď to mohou být jahody a jiné drobné ovoce nebo trochu datlového nebo švestkového sirupu, cokoli. Těsto můžete navíc upéct i v kulaté formě a pak z něj udělat malý dortík se šlehačkou a ovocem.

Číst dál..

inspirace ze světak zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Cheesecake na vidličku

zveřejněno uživatelem Zdena Únor 24, 2018 0 komentářů

Momentální puzení a čirá improvizace. Tak by se asi dal shrnout tenhle rychlý mini dortík. Koupila jsem ve slevě klasický 100 g čerstvý sýr. Znáte ho, buď byl čistý bílý s modrým písmem a pak s červeným, ten byl kápiový. Oba super, mohla bych je jen tak z obalu, což jsem taky hned udělala. Vzala jsem jich asi 8 s tím, že něco už vymyslím (třeba rovnou sníst :-). Takže byly k večeři skvělé pečené brambory obalované v parmazánové ochucené směsi s krémovým dipem. Něco na snídaně a pak to přišlo, chuť na sladké udělala své a spolu se sýrem čekajícím v lednici to už šlo ráz na ráz. Cheesecake na vidličku je celkem výstižný název, chtěla jsem opravdu jen něco malého a tak jsem použila malé keramické formičky, neboli kokotky, které jsem vyložila papírovým košíčkem na mufiny. Abych neměla jen čistě vanilkový cheesecake, použila jsem hrst roztopených čokoládových peciček, víc jak 50 g jich určitě nebylo. Recept je velmi rychlý a jednoduchý a to je taky důvod, proč ho sem dávám. Když budete potřebovat nějaký rychlejší dezert, se kterým nebude moc práce, ale vytvoříte luxusní lahůdku. Ze 3 balení po 100 g jsem upekla 4 kulaté formičky a 2 menší hranaté, tak celkem by to na 5 porcí pro dospělého dalo.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Banánový kakaový chlebíček

zveřejněno uživatelem Zdena Leden 1, 2018 4 komentáře

Je opravdu hodně kakaový a to se mi na tomhle receptu líbí. Není dominantně sladký, banány v něm taky cítíte, a pokud ještě navíc přidáte čokoládovou polevu, je tenhle banánový čokoládový chlebíček vyloženě luxusní dezert. Ale i pokud vynecháte polevu, je chlebík výborný. Navíc je to pečení jednoduché a rychlé, jen umíchat a upéct.

Číst dál..

k zakousnutíostatnísladká jídla a dezerty

Kokosové kuličky ve stylu Bounty

zveřejněno uživatelem Zdena Prosinec 20, 2017 0 komentářů

Tohle cukroví jsem zkusila jen tak, že jsem měla ponorku a nevěděla vůbec, co mám dělat. Co dřív, co pak. Nějak jsem byla bez chuti k pečení. Narazila jsem na různé recepty na kokosové kuličky a nějak mi přišlo snadné je zkusit a měla jsem zrovna doma i dobrý strouhaný bio kokos i sladké kondenzované mléko Salko. Kokosové kuličky Bounty se zkrátka samy přihlásily o své místo. Jsem tomu ráda, protože nám všem moc chutnaly. Musíte tedy zapomenout na to, že v nich je Salko a moučkový cukr, což ani jedno není zrovna zdravá pochutina, ale pro jednou si odpusťte. Není toho zase tolik, nesníte všechno sami a je to fakt bašta. Tedy pokud máte rádi tyčinky Bounty. Navíc poléváte hořkou čokoládou, ne mléčnou, tak si vyberte dobrou 70 % čokoládu.

Číst dál..