hlavní jídlaryby a seafoodsaláty a lehká jídla

Zapečené brambory s mangoldem a rybou

zveřejněno uživatelem Zdena Září 23, 2016 0 komentářů

Jednoduché výborné jídlo, které je čirou improvizací na téma, co mám v lednici a na zahradě. Zapečené brambory s mangoldem a rybou jsou velmi snadné a jen je třeba si připravit jednotlivé ingredience. Recept můžete obměňovat podle toho, co máte zrovna po ruce. Tak jsem vlastně pracovala i já, jen jsem vyběhla ven a trochu se vyřádila v barevném záhonu mangoldu. Ostatní už bylo nakoupeno. Recept je opravdu naprosto banální, spíš jej sem dávám pro inspiraci. Určitě se vám to taky stává, že sedíte a říkáte si, co byste dneska uvařili a inspirace nulová. Tak tohle můžete zkusit. Moc jsme si pochutnali. V receptu jsem použila svá oblíbená lososová bříška. Jsou uzená horkým kouřem, ryba je tedy v podstatě jako upečená s jemnou uzenou chutí.

zapečené brambory s mangoldem a rybou

Potřebujete:

  •  brambory vařené ve slupce. Na středně velký pekáč jsem spotřebovala asi 5 větších brambor. Vařte je jen asi 15 minut, aby nebyly úplně uvařené, budou se pak ještě dopékat.
  •  mísu mangoldu nebo špenátu, případně balení mraženého špenátu
  •  2 stroužky česneku
  •  sůl, pepř
  •  2 balení mozzarelly
  •  asi 200 g uzené ryby, nevím přesně, ale měla jsem malou misku obraného masa
  •  sýr typu feta na posypání
  •  olivový olej

Nejdříve si připravte mangold.

zapečené brambory s mangoldem a rybou

Listy omyjte, odkrájejte řapíky.

zapečené brambory s mangoldem a rybou

Ty nakrájejte na malé kousky.

zapečené brambory s mangoldem a rybou

Nemusíte je používat vůbec, ale když jsou tak krásně barevné, je mi líto se jich zbavovat. V hrnci dejte vařit vodu. Nejdříve jsem ve vroucí vodě v cedníku ponořila spařit nakrájené řapíky. Stačí tak na 3 minuty. Potom krátce povařte listy a vyndejte je do misky se studenou vodou. Zchlaďte, vyždímejte a nakrájejte je na proužky. Na pánvi osmahněte nakrájený česnek a na něj hoďte listy i řapíky mangoldu, promíchejte a nechejte pod pokličkou na mírnějším ohni dusit do měkka. Jen mírně osolte, mangold má svou chuť a je slaný sám o sobě.

zapečené brambory s mangoldem a rybou

Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, stejně tak mozzarellu.

Pekáč vytřete olejem.

Rozehřejte troubu na 180 °C.

Po řádcích rovnejte do pekáče nejdříve plátky brambor, ty posolte.

zapečené brambory s mangoldem a rybou

 

Na ně přijde řádek mangoldu, pak posypejte rybou a nakonec naskládejte plátky mozzarelly. Celé opakujte. Ingredience by vám měly vyjít asi na 4 sady řádků.

zapečené brambory s mangoldem a rybou

Celé zasypejte nadrobeným Feta sýrem a zakápněte olivovým olejem.

zapečené brambory s mangoldem a rybou

Dejte péct na 30 – 40 minut podle barvy.

zapečené brambory s mangoldem a rybou zapečené brambory s mangoldem a rybou

 

zapečené brambory s mangoldem a rybou

 

 

 

Také se Vám může líbit

Zanechte komentář