Browse Category

s masem

hlavní jídlapolévky a dušeninys masem

Kuřecí polévka

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 24, 2017 0 komentářů

Jednoduchá a výborná. Někdy se až musím smát, když si uvědomím, proč vlastně jsem uvařila to a ono, co mě zrovna vedlo ke konkrétnímu jídlu. Tato kuřecí polévka je typický příklad. Nevím, jak vy, ale já jsem jako dítě nesnášela petržel nebo libeček do polévky. Moje babička ho velmi ráda používala. Nepamatuji si, kdy nastala ta změna, že se všechny tyhle chutě obrátily. Když jsem na zahrádce trhala libeček, abych ho babičce trochu dovezla, dostala jsem nezřízenou chuť na polévku, hned jak jsem tu jeho typickou vůni měla pod nosem. Proto jsem si druhý den koupila kuře (měli v bio kvalitě, tak nebylo co řešit) a vývar jsem si dala vařit. To je myslím ten správný výraz, protože když vařím vývar, tak to obvykle není jediná činnost, kterou vykonávám. Dopadne to tak, že vývar je na plotně a já celé odpoledne dělám na zahradě a na polévku si ani nevzpomenu. Vím, že nemusím, nic se nestane, když budete vyvářet klidně i 3 hodiny. Podotýkám, že tento recept je čirou inspirací, variací na polévku je nepočítaně a je jen na vás, co budete chtít do samotné polévky přidat.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světak zakousnutípolévky a dušeninys masem

Pečené fazole

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 24, 2017 0 komentářů

Naprostá pecka. Pokud fazole patří k vašim oblíbeným surovinám, tak tohle teda musíte vyzkoušet. Myslím, že se dá říct, že jde o klasický americký recept, který s různými obměnami najdete pod názvem Boston baked beans. Takže ta nenapodobitelná slano – sladká barbecue chuť receptu vévodí. Kdybych neměla pud sebezáchovy, tak se od pekáče nezvednu, dokud v něm bude zbývat jediná fazole. Pečené fazole chutnaly doma všem, kdo měli možnost ochutnat. Kromě fazolí jsou nedílnou součástí tohoto receptu také melasa a hnědý cukr a pak i kvalitní uzené. Americké recepty často používají malé fazole typu Navy. Já jsem při osévání svých plantáži zjistila, že z loňska mám ještě celou sklenici velkých fazolí, tak abych šla do nové sezóny s čistým štítem, rozhodla jsem se spást loňskou úrodu a plnou misku fazolí jsem namočila s tím, že recept vymyslím později. Jak už to tak u mne chodí.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světapolévky a dušeninys masem

Mexický kotlík

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 12, 2017 0 komentářů

Původně jsem koupila půl kila kližky, že udělám gulášovou polévku. Lépe řečeno mě inspirovala paní, která v řeznictví stála o pár míst přede mnou. Pak se mi to ale rozleželo a doma jsem si říkala, že bych si dala něco šmrncovnějšího, ve stylu chilli con carne. Tak jsem trochu zaimprovizovala, inspirovala se i mexickými polévkami a vyrobila tenhle mexický kotlík, který je něco mezi polívkou a eintopfem a je skvělý.

Číst dál..

bez masahlavní jídlas masemsaláty a lehká jídla

Bulgur s brokolicí, cizrnou a kozím sýrem

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 4, 2017 0 komentářů

Výborné, rychlé, skvělé jídlo. Tahle večeře se vážně povedla. Protože jsem nevařila jen pro sebe, tak jsem ještě přidala opečená kuřecí prsa navrch, ale pokud chcete, klidně je můžete vynechat. Koupila jsem brokolici a vymýšlela co s ní, abychom neměli z jídla pocit, že to bylo jen zdravé :-). Mám ráda, když to na jídle vlastně nepoznáte a plnohodnotně si pochutnáte. Navíc je skvělé, že bulgur s brokolicí, cizrnou a kozím sýrem můžete připravit klidně v podstatně větším množství, jednoduše jen dáte víc ingrediencí a budete mít výbornou přílohu třeba na zahradní grilovačku s přáteli.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světapolévky a dušeninys masem

Králičí ragú s těstovinami

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 1, 2017 0 komentářů

Pokud máte doma králíka a chcete zkusit něco nového, tak králičí ragú je recept přesně pro vás. Vlastně by se hodilo spíš pokrm nazvat pomalu pečeným pikantním králíkem, protože se pečou porce králíka a až nakonec se oberou. Takže klidně byste mohli porce podávat celé, s omáčkou a těstovinami. Ale já mám raději králičí ragú, stačí vám totiž na jednu porci méně masa a člověk se pak nepřejídá. Jídlo je výborné, řekla bych v duchu italské kuchyně. Díky přidaným chilli papričkám je opravdu lehce pikantní a celkově plné chuti. Přitom je, dá se říct jedno, jestli upečete králíka nebo kuře či krůtu. Můj recept je tedy z králíka, ale popusťte klidně uzdu své fantazii a nebojte se jej obměnit.

Číst dál..

hlavní jídlas masem

Pomalu pečené jehněčí

zveřejněno uživatelem Zdena Duben 16, 2017 0 komentářů
Ať už se rozhodnete pro pečené jehněčí k jakékoli příležitosti, tímhle receptem nemůžete nic pokazit. Navíc je to jakýsi základ a vy si můžete podle libosti a chuti změnit koření, můžete přidat víno. Jehněčí bude ale výborné už v této úpravě.
hlavní jídlak zakousnutís masem

Velikonoční nádivka

zveřejněno uživatelem Zdena Duben 15, 2017 0 komentářů
Nádivka patří k Velikonoční tradici a pekla se jako hlavní jídlo na Bílou sobotu. Existuje mnoho receptů, každý má nějaký svůj oblíbený. V tom našem by neměly chybět kopřivy, i když loňské Velikonoce, kdy Bílá sobota byla 26. Března, to byl kumšt a musela jsem jít na místo, kde vím s jistotou, že kopřivy rostou a skutečně jsem tam drobečky našla. Pokud byste neměly kopřivy, použijte špenát nebo petrželku, zkrátka něco zeleného.
hlavní jídlas masem

Pomalu pečená kachna s haluškami a kysaným zelím

zveřejněno uživatelem Zdena Duben 7, 2017 0 komentářů

Toto nebudu nazývat receptem, ale jídlo je tak moc dobré, že je sem pro inspiraci vkládám. Vlastní příprava je časově možná trochu náročnější, ale rozhodně skoro bez práce. Kachnu jsem měla ze dvorku, to je výhoda života na malé vsi. Občas se k nějakému opeřenci dostanete. Jenže nás bylo dost ke stolu a kačička zase tak velká nebyla. Proto jsem se rozhodla pro pomalé pečení (už maso jinak v podstatě skoro nepeču, až na pár výjimek). Začala jsem s tím před pár lety a nechystám se to měnit. Pomalým pečením pod pokličkou při nižší teplotě upečete výtečné, měkké, šťavnaté maso a k dokonalému požitku vám bude stačit opravdu kousek. Kachnu jsem pak obrala, maso dala zpátky do pekáče do vypečeného tuku a ještě krátce pekla odkryté, aby lehce zezlátlo. Tuku z kachny je dost, takže maso bylo prakticky ponořené, nehrozilo tedy, že se vysuší. Pomalu pečená kachna s haluškami a kysaným zelím je dokonalé jídlo na nedělní stůl.

Číst dál..

Tohle byla zábavná cesta za salátem k večeři. Ale popravdě by to byl i super oběd, na večeři toho možná bylo až dost. Byla jsem sama doma, tak jsem si řekla, že vařit nebudu. Koupila jsem si avokádo, to můžu kdykoli. Nejčastěji si děláme guacamole v různých obměnách. Ale chtěla jsem zkusit nějaký ten supersalát, kterých je dnes plný internet. Musím říct, že se mi obložené, všemi barvami hrající talíře s nejrůznějšími fit saláty líbí. Nijak moc jsem se nezabývala proporcionálním složením toho mého, ale pracovala jsem s tím, co bylo v lednici. Výsledek byl ovšem skvělý, moc jsem si pochutnala. Tak vám sem ten svůj zelený talíř dám pro inspiraci. Kdyby se vám nechtělo nic vymýšlet, tak si tenhle kuřecí salát s avokádem, rukolou a zrním zkuste připravit. Porce je pro jednoho, ale jídla je až dost, když trochu přidáte, budete mít lehčí verzi pro 2.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světas masem

Pečené kuře s jamaiským kořením

zveřejněno uživatelem Zdena Březen 29, 2017 0 komentářů

Skvělé, výborné a úplně jednoduché jídlo. Koupila jsem kuřecí čtvrtky ve farmářské prodejně, tak jsem hledala a chtěla jsem něco dobrého a jiného. Narazila jsem na toto koření a pokračovala dál v pátrání. Již jednou jsem dělala jamaiské curry, které nám moc chutnalo. Teď to pro změnu byla jamaiská kořenící směs Jamaican Jerk seasoning, které se používá hlavně na pečené kuře. Receptů na směs je k nalezení plno. Sestavila jsem si takovou směsku ze směsek. Koření je pikantní a voňavé, rozhodně vám kuře s jamaiským kořením doporučuji vyzkoušet.

Číst dál..