Browse Category

k zakousnutí

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Makový koláč s ovocem

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 9, 2018 0 komentářů

Miluju mák a přemýšlela o nějakém makovém koláči, který by se ale hodil spíše do léta. Většinou mák používám v zimních a podzimních receptech, takzvaně nahusto. Vzpomněla jsem si na mandlovo – polentový koláč a tak trochu jsem si vykradla svůj recept, místo polenty jsem použila mletý mák. Taky jsem vynechala cukr a koláč osladila trochou medu. Makový koláč s ovocem můžete obměňovat podle toho, co za ovoce máte zrovna po ruce. Koláč je přirozeně bezlepkový.  A je vážně skvělý. Jemné mandle s mákem se nijak neruší. Já jsem jej upekla s prvními meruňkami a moc jsme si pochutnali.

Číst dál..

inspirace ze světak zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Třešňové clafoutis

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 25, 2018 0 komentářů

Od sousedky jsem dostala parádní třešně, které chutnaly naprosto božsky. Bylo jich dost na svačinu i nějaký ten koláč. První mě napadla bublanina. Můj muž prohlásil, ať udělám takovou tu bublaninu z palačinkového těsta. Clafoutis je právě taková bublanina a třešňové clafoutis, to je naprostá francouzská klasika. Můžete použít ale i jiné sezónní ovoce, takže se recept opravdu hodí. Je to velká lahůdka, spíš než bublanina nebo buchta je to jakýsi nákyp. S dobrými třešněmi hotové nebe v hubě. Dezert je skělý i proto, jak je velmi rychlý. Během chvilky máte umíchané těsto, pak už jen počkat, až se clafoutis upeče.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Mandlová roláda

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 15, 2018 0 komentářů

Skvělá letní rychlovka a navíc bez lepku. Je to v podstatě variace na kakaovou roládu, která je taky bez mouky. Jen jsem kakao nahradila mandlovou moukou. Mandlová roláda je naplněná jen ušlehanou šlehačkou, pokud chcete tak se ztužovačem. Ale popravdě u nás teda zmizí roláda rychlostí blesku, takže se bez ztužovače v pohodě obejdu. Já moc nemám ráda, když se ovoce balí do rolády. Raději vždycky na talíř přidám čerstvé jahody nebo borůvky nebo zkrátka, co je po ruce. Mandlová roláda je úžasný letní lehký dezert. Navíc vůbec nedávám cukr, místo toho stačí 1 – 2 lžíce medu, podle toho, jak málo sladkou snesete. Ale není třeba se toho bát, těsto je lahodné samo o sobě a nemusí být vůbec moc sladké. Navíc tu máme ovoce, které se postará o zbytek.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Cuketové pečené placičky

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 11, 2018 0 komentářů

Skvělý způsob, jak použít cuketu. Jsou moc dobré a pečené v troubě, takže se vyhnete smažení. Já jsem je tentokrát udělala ve vegetariánské verzi s marinovaným lahůdkovým tofu a mozzarellou. Jsou taky bez mouky, takže bezlepkové. Cuketové pečené placičky tak, jak je tu mám považujte jen za inspiraci. Můžete si recept různě obměňovat, přidat třeba slaninu nebo uzené maso, vynechat tofu. Místo mozzarelly použijte jiný sýr. Všechno je možné.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Mandlové kakaové muffiny

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 5, 2018 0 komentářů

Další z mých mandlových pokusů a další trefa do černého. Jsou naprosto skvělé a s minimem cukru, resp. medu. Vůbec nejsou málo sladké,  a tím, že se do těsta přidá trochu nasekané hořké čokolády, máte luxusní dezert a s čistým svědomím si na něm můžete pochutnat. Ozdobte tyhle mandlové kakaové muffiny kopečkem šlehačky a čímkoli dalším dle vaší chuti. Teď to mohou být jahody a jiné drobné ovoce nebo trochu datlového nebo švestkového sirupu, cokoli. Těsto můžete navíc upéct i v kulaté formě a pak z něj udělat malý dortík se šlehačkou a ovocem.

Číst dál..

Při obhlídce regálů se zásobou zavařenin jsem došla k závěru, že s tím musím něco udělat. Jenže marmeládu nesníte k večeři, že? Takže koláč, to by šlo, nejlépe něco ve stylu lineckého. Ale protože tak ráda přidávám do těsta mandle, mandlový koláč s džemem byl pro tentokrát volba č. 1. Vůbec jsem si řekla, že už nebudu marmelády moc dělat. S pár výjimkami – a to je meruňkový džem se špetkou levandule, pro nás jasná jednička, nic lepšího neexistuje. A pak možná občas jahodový s vanilkou a černorybízový. Kdybych měla višně, tak určitě i višňový, ten je taky skvělý. Ale rozhodně ne každý rok. Co už s námi víceméně nejsou kluci doma, tak zkrátka není odběr. Palačinky ani lívance už skoro nedělám a k snídani si džem dáme jen občas jako sladkou tečku o víkendu. Ale zpátky ke koláči. Je skvělý, hrozně nám chutnal. Je tenoučký, tradičně křupavě žvýkavé mandlové těsto a kyselá marmeláda. Ke kávě či čaji ideální. Navíc, jak se upeče a vypeče, není na něm moc, co by do dvou dnů začalo plesnivět, takže i chvilku vydrží.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Hruškový koláč z mandlového těsta

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 12, 2018 0 komentářů

Vím, že není zrovna sezóna hrušek, ale po pravdě teď je tak trochu hluché, řekla bych mezisezónní období. Takže proč ne hrušky. Padly mi do oka v obchodě, neodolala jsem. Přemýšlela jsem o nějakém zdravém koláči, kde by nebylo moc bílé mouky. Nakonec jsem skončila u další obměny mandlového těsta s přídavkem mouky celozrnné. Ne, že bych bílou mouku úplně zavrhla, ale pokud ji můžu nahradit, udělám to. Tenhle hruškový mandlový koláč je zase, jak to mám u receptů ráda, poměrně variabilní. Můžete použít jiné ovoce, můžete přidat tenkou vrstvu ricotty s trochou cukru nebo medem. Já mandlové nebo ořechové těsto miluju. Hrozně mi na něm chutná, jak je těsto po krajích křupavé a žvýkavé zároveň. Navíc koláč není velký, stačí vám forma tak 25 cm v průměru, takže je i akorát velký pro nás, když teď jsme už téměř sami dva.

Číst dál..

bez masak zakousnutísaláty a lehká jídla

Kapustový salát s fazolemi

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 8, 2018 0 komentářů

Zpracovala jsem poslední otrhané lístky z kadeřávku, měla jsem jich plnou misku. Navíc jsou stále křehké a lehce pikantní. Kapustový salát s fazolemi je vážně skvělá kombinace, díky pikantnímu dresinku je prostě výborný. Nemusíte mít zrovna kadeřávek, brzy se objeví mladá raná kapusta, takže můžete tenhle salát zkusit i z ní. Recept je ze syrových natrhaných listů a tím pádem i příprava je velmi snadná a rychlá.

Číst dál..

Tenhle recept na chřestový salát mi přistál v newsletteru od DL, má ho na svých stránkách čerstvě publikovaný. Hned jak jsem ho viděla, jsem věděla, že to bude bomba, a že jej rozhodně musím zkusit. Počkala jsem si, až se vynoří nové pazochy a pustila jsem se do práce. Maličko jsem si recept upravila, resp. zjednodušila, protože do něj patří vařená vejce a já měla hromádku míchaných vajíček (výjimečně i se šunkou, ale to ničemu nevadilo), co nám zbyly od snídaně.  Neměla jsem celého půl kila chřestu. Ale salát jsme si ve 3 dali jako přílohu ke grilovanému masu a úplně nám toto množství stačilo. Salát je naprosto famózní, snědla bych ho celý sama. Pokud máte chřest rádi, tohle je rozhodně recept, který musíte vyzkoušet.

Číst dál..

Je jasné, že jako spousta jiných sladkých koláčů a buchet, je i štrúdl nejlepší čerstvý. Nejčastěji nejspíš sáhnete po listovém těstu, které je snadno po ruce. A dneska, když jej koupíte i vyválené, tak je to úplná pohoda. Dělám to často taky tak, protože je to zkrátka superrychlé a jednoduché i dobré. Tenhle recept na štrúdlové těsto jsem dostala od kolegyně a musím říct, že jsem z něj nadšená. Není to tedy těsto lístkovací, spíš se podobá těstu taženému. Co je na něm tak skvělé? Připravíte jej raz dva, krásně se s ním pracuje, vyválíte jej velmi pohodlně na tenkou placku, a to opravdu hodně tenkou. Po založení těsta by toto mělo nejméně 4 hodiny odpočívat, z čerstvého tenhle štrúdl neumotáte. Ale nejlepší na něm je to, že z těsta můžete postupně ubírat a upéct si klidně 2 až 3 dny po sobě k odpolední kávě vždy velmi rychle čerstvý moučník. Z uvedeného množství upečete 4 běžné nohavice. Já jsem pekla jen jablečné, tak nemůžu sloužit s jinými náplněmi. S jablky to tedy funguje výborně. Navíc víte, jaké ingredience jste do těsta použili, což se bohužel o lístkovém těstu říct nedá. Takže další sladký recept v řadě…..

Číst dál..