Browse Category

k zakousnutí

inspirace ze světak zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Broskvový cobbler

zveřejněno uživatelem Zdena Srpen 15, 2017 0 komentářů

Vynikající moučník, který budete mít hotový raz dva. Broskve jsou na cobbler ideální a pokud zrovna nevíte, co s úrodou, tak pár jich na tuhle dobrotu obětujte. Cobbler je samozřejmě možné připravit i z jiného ovoce, můžete si namíchat více druhů podle toho, co máte zrovna po ruce. Naprosto famózní je z červených mirabelek nebo špedlíků (oba názvy jsme používali doma), nevím přesně, co je správně. Ale myslím ty keře, co rostou u potoků a cest. Musí mít ale červené plody, ty mají neskutečné aroma. Recept na cobbler mi dala neteř Emilka, je nadšená pekařka a broskvový cobbler je její oblíbený dezert. Protože je vážně bezvadný, řekla jsem si, že jej musím zařadit do repertoáru a dát jej na blog. Tak mám sama recept vždy po ruce. Pekla jsem jen v malém pekáčku – 4 – 5 porcí. Cobbler je totiž nejlepší čerstvý a jeho příprava je tak snadná, že je lepší si jej upéct častěji než skladovat zbytky. Navíc ovocné koláče v létě dlouho nevydrží, kazí se. A místo v lednici já tedy nemám.

Číst dál..

Jak jsem už psala, úroda patizonu je veliká a tím pádem je třeba přemýšlet, jak ji zpracovávat. Musím říct, že jsem si na plechu pečenou jakoukoli zeleninu velice oblíbila. Jednak můžete různě měnit koření a směs zeleniny a jednak je to velmi snadná příprava výborného jídla. Pak už stačí k zelenině lehce ochutit zakysanou smetanu. Můžete podávat s brambory nebo se salátem, ale i třeba s vařenou čočkou či bulgurem nebo kuskusem. Možností je opravdu nepočítaně. Zkrátka stačí zeleninu nakrájet, štědře pokapat olivovým olejem, osolit, opepřit, posypat čímkoli podle chuti a dát do trouby péct na hodinu při °180 °C. Zhruba po půlce uplynuté doby občas promíchat. Tato polévka z pečeného patizonu je jen další způsob, jak s takto pečenou zeleninou naložit. Číst dál..

Vrátila jsem se z krátké dovolené a hned vyrazila na trh. Těšila jsem se na borůvky, které milujeme. Lesním borůvkám se nic nevyrovná. Zahradní kanadské borůvky pěstujeme taky, ale divoké lesní borůvky, to je něco úplně jiného. Jejich sezóna není moc dlouhá, proto je třeba si je užít. Když jsem se pustila do koláče, zjistila jsem, že nemám doma dost másla. Rozhodla jsem se tedy jej v receptu nahradit kokosovým tukem. Borůvkový koláč s podmáslím a kokosovým tukem byl vynikající. Jemné kokosové aroma se s borůvkami výborně doplňuje. Pokud budete mít chuť, určitě koláč vyzkoušejte.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Plněný pečený patizon

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 30, 2017 0 komentářů

No tak už je to zase tady. Na jaře nevím, co bych ven zapíchla a pak, když se začne dařit a úroda narůstá, vymýšlím o sto šest, co s tím. Letos jsem se rozhodla zkusit pěstovat patizon, kamarádka je pěstovala loni a prý dobrý. Tak to je samozřejmě hláška, která mě nenechá klidnou. Protože jsme teď byli opravdu hodně zaneprázdnění a rozlítaní, tak jsem ani nestíhala vše zpracovávat a najednou jsem měla v kyblíku asi 5 kousků. Potřebovala jsem aspoň část rychle zlikvidovat pokud možno bezpracným způsobem. Vymyslela jsem pečený patizon ve formě plněných plátků. Číst dál..

inspirace ze světak zakousnutípečivoze života

Irský chléb – Irish Soda Bread

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 26, 2017 0 komentářů

Nedávno jsme se vrátili z krátké dovolené po poloostrovech jihozápadního Irska a tam jiný, než tento chléb nedostanete. Tedy kromě opečených toustů ráno u snídaně, abyste měli na co natřít pomerančovou marmeládu. Irsko milujeme a zase jsme se nezklamali. Kromě úchvatných přírodních scenérií turistickým ruchem dosud jen minimálně dotčených částí Irska to bylo i jídlo, samozřejmě. Chutnalo nám všude, kam jsme vlezli. Irský chléb je takový národní poklad. Z našeho pohledu je to vlastně tak trochu slaná buchta, ale je to zkrátka unikátní záležitost. Navíc má jednu obrovskou výhodu, a tou je časová nenáročnost přípravy. Nic nekyne, umícháte, uplácáte, upečete a po aspoň částečném vychladnutí můžete jíst. Ještě teplý jsme dostávali běžně. Můžete přidávat různá semínka a ořechy, často v něm byly brusinky nebo jiné sušené plody.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Mandlový koláč s černým rybízem

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 18, 2017 0 komentářů

Černý rybíz máme moc rádi. Jen se dost špatně shání. Samozřejmě, že mám na zahradě několik keříků. Ty ale zatím na svoje plodnější období čekají. Letos jsem sklidila misku rybízu a to považuji za úspěch. Moje úroda skončila v sorbetu. Pak se mi povedlo ulovit rybíz na trhu, což úspěch, černý rybíz je tak trochu podpultovka. Část padla tentokrát na smetanovou zmrzlinu. Minulé léto jsme si pořídili velký domácí zmrzlinovač, bohužel až teď, když už naše děti jsou dospělé a skoro nejsou doma. Je to skvělá věc a dětmi by to bylo mnohem zábavnější zkoušení. Možná se taky dokopu sem nějaký už osvědčený recept na zmrzlinu dát. No a na mandlový koláč s černým rybízem jsem použila ten zbytek. Koláč je výborný, naprosto luxusní. Jako všechny koláče s velkým podílem mandlí. Ke kávovému či čajovému dýchánku je jako dělaný.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Pečené zelí

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 14, 2017 0 komentářů

Další ze série pečených zelenin. Jednou už jsem tu recept na pečené zelí dávala, ale tentokrát jsem chtěla něco pikantnějšího. Mohla bych tyhle kebule v různých obměnách jíst ob den. Už jsem toho zkoušela opravdu hodně a všechno bylo skvělé. Toto zelí jsem chtěla jako přílohu k pikantnímu grilovanému masu a zbytek pak na druhý den s bramborem k obědu do práce. Tak až na to, že jsem totálně spálila hrnec, když jsem vyvařila vodu z brambor, se vše povedlo na výbornou. Toto pečené zelí je ochucené dresinkem a první půl hodiny bylo v troubě přikryté alobalem, aby bylo úplně měkké. Před koncem se posype trochou Parmazánu, který mu dodá další pikantní akcent. Nebojte se nechat zelí opéct až do hněda (ne do černa), výsledná chuť bude skvělá.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světak zakousnutíryby a seafoodsaláty a lehká jídla

Voňavé krevety

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 10, 2017 0 komentářů

Původně jsem koupila krevety s tím, že budeme grilovat. Jenže počasí mělo jiné plány a pokazilo se, takže nakonec z jídla byla skvělá krevetová rychlovka připravená na plotně ve velké pánvi. Měla jsem koupené krevety nevařené. Pokud se zadaří, kupuji je v Makru. Ale můžete koupit i vařené, růžové krevety, pak je na pánvi jen orestujete a bude to ještě rychlejší. Takže opět jen rychlá inspirace, pokud byste chtěli nějaké krevetové jídlo vyzkoušet, voňavé krevety jsou dobrá volba.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutípečivosaláty a lehká jídla

Špenátoví šneci

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 2, 2017 0 komentářů

Ideální, pokud potřebujte připravit lehké pohoštění pro pár lidí. Budete je mít hotové raz dva, zejména pokud sáhnete po hotovém listovém těstě, jako jsem to teď udělala já. Potřebovala jsem napéct poměrně rychle. Pokud budete mít špenát mražený, tak určitě sekaný, ne protlak. Ideální jsou samozřejmě domácí zásoby, pak stačí listy nasekat nahrubo. Moji špenátoví šneci nebyli ani tak ze špenátu, natrhala jsem na zahradě mangold, který už začíná vesele bujet. Takže je vlastně jedno, jaké zelení použijete.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Pečený květák

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 28, 2017 0 komentářů

Toto jídlo vám tedy rozhodně doporučuji vyzkoušet. Dělala jsem jej už několikrát v různých jemných obměnách. Je to naprosto famózní záležitost. Pokud je květák vaše oblíbená květina, tak nebudete litovat. Velmi jsem si tento druh úpravy různé zeleniny oblíbila. Je to totiž nejen dobrota, ale navíc netrávíte v kuchyni moc času a můžete se třeba hrabat v záhonech, což je taky můj důvod, proč takto snadná jídla vyhledávám. Pečený květák je trochu široký pojem. Tato verze pracuje s plátky květáku nakrájenými z celé hlavy. Výsledné kousky jsou tak celé pěkně propečené a opečené a všechno je to úžasně voňavé a chutné. Trošku problém by mohl být v tom, že pro dva lidi potřebujete celou hlávku. Nebudete vědět, kdy přestat. Pokud byste tedy pekli pro více jedlíků, dejte do trouby 2 plechy na horký vzduch, mělo by se to podařit také.

Číst dál..