Tag

přílohy

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Pikantní čočka s bulgurem

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 17, 2017 0 komentářů

Výborné jídlo třeba jako teplý salát jen tak samotné, ale skvěle se hodí i jako příloha třeba ke grilovaným masům. Do tohoto jídla jsem použila druhou část z mé čočkové zásoby. Pikantní čočka s bulgurem bude pikantní přesně tak, jak si ji uděláte, tedy taky třeba vůbec. Já jsem do jídla nakrájela 2 chilli papričky a mělo grády tak akorát. Pokud byste nechtěli, tak chilli nedávejte. V jídle jsou i pečené papriky, buď kupované, nebo vlastní výroby. Loni jsem si napekla a namrazila balíčky po asi 5 pečených kapiích, které se do tohoto jídla skvěle hodí.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světak zakousnutípolévky a dušeninys masem

Pečené fazole

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 24, 2017 0 komentářů

Naprostá pecka. Pokud fazole patří k vašim oblíbeným surovinám, tak tohle teda musíte vyzkoušet. Myslím, že se dá říct, že jde o klasický americký recept, který s různými obměnami najdete pod názvem Boston baked beans. Takže ta nenapodobitelná slano – sladká barbecue chuť receptu vévodí. Kdybych neměla pud sebezáchovy, tak se od pekáče nezvednu, dokud v něm bude zbývat jediná fazole. Pečené fazole chutnaly doma všem, kdo měli možnost ochutnat. Kromě fazolí jsou nedílnou součástí tohoto receptu také melasa a hnědý cukr a pak i kvalitní uzené. Americké recepty často používají malé fazole typu Navy. Já jsem při osévání svých plantáži zjistila, že z loňska mám ještě celou sklenici velkých fazolí, tak abych šla do nové sezóny s čistým štítem, rozhodla jsem se spást loňskou úrodu a plnou misku fazolí jsem namočila s tím, že recept vymyslím později. Jak už to tak u mne chodí.

Číst dál..

hlavní jídlas masem

Pomalu pečená kachna s haluškami a kysaným zelím

zveřejněno uživatelem Zdena Duben 7, 2017 0 komentářů

Toto nebudu nazývat receptem, ale jídlo je tak moc dobré, že je sem pro inspiraci vkládám. Vlastní příprava je časově možná trochu náročnější, ale rozhodně skoro bez práce. Kachnu jsem měla ze dvorku, to je výhoda života na malé vsi. Občas se k nějakému opeřenci dostanete. Jenže nás bylo dost ke stolu a kačička zase tak velká nebyla. Proto jsem se rozhodla pro pomalé pečení (už maso jinak v podstatě skoro nepeču, až na pár výjimek). Začala jsem s tím před pár lety a nechystám se to měnit. Pomalým pečením pod pokličkou při nižší teplotě upečete výtečné, měkké, šťavnaté maso a k dokonalému požitku vám bude stačit opravdu kousek. Kachnu jsem pak obrala, maso dala zpátky do pekáče do vypečeného tuku a ještě krátce pekla odkryté, aby lehce zezlátlo. Tuku z kachny je dost, takže maso bylo prakticky ponořené, nehrozilo tedy, že se vysuší. Pomalu pečená kachna s haluškami a kysaným zelím je dokonalé jídlo na nedělní stůl.

Číst dál..

hlavní jídlas masem

Vepřová pečeně s jablky a krémovou polentou

zveřejněno uživatelem Zdena Prosinec 13, 2015 0 komentářů
Koupila jsem kotletu s kostí z domácího vepříka, tak jsem vymýšlela, jak ji připravit. Měla jsem v lednici zbytek ze dna vaku s jablečným moštem, který už se dětem nechtělo pít, protože je to děsně hustý, mami. Rozhodla jsem se tedy upéct maso s jablky a moštem. Výsledná pečeně je vynikající a dohromady s vypečenými jablíčky opravdu lahodná kombinace. Protože je kotleta maso poměrně suché, rozhodla jsem se pro pomalé pečení při nižší teplotě. Maso se krásně do měkka upeklo a v kombinaci s jablečnou šťávou nebylo vůbec suché.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světas masem

Kachní prsa s dýňovými nočky a brusinkovým zelím

zveřejněno uživatelem Zdena Listopad 11, 2015 0 komentářů
Prsa jsem připravovala na pánvi, ale pokud by se dalo grilovat, byla by výborná i z grilu. Byla z domácí kachny, poměrně velká, tak i příprava byla delší. Najedlo se nás 5, ale nic nezbylo, bylo to tak akorát. Zelí jsem sama vypěstovala, byla to ovšem jediná hlávka, která mi vyrostla a to velikosti většího grepu, ale byla krásně pevná, takže zelí z ní bylo dost, ale větší hlávka by byla lepší, mohli bychom si naložit více :-).

Číst dál..

ostatnípečivo

Báječný maminčin knedlik aneb rychlé houskové knedlíky

zveřejněno uživatelem Zdena Listopad 5, 2015 0 komentářů
Je vážně skvělý. Je to totiž taková expres verze houskového knedlíku. Ani už nevím, kde jsem k němu přišla, ale někde jsem si ho kdysi opsala. Mám ho na papírku (jako spoustu jiných receptů), který jsem už mnohokrát nemohla najít (jako spoustu jiných). Znáte to. Přepsat ho do sešitu, to je ale už moc práce.

Číst dál..

hlavní jídlas masem

Trhaná králičí pečeně s ricottovými nočky

zveřejněno uživatelem Zdena Říjen 30, 2015 0 komentářů
Králík, kterého jsem dostala od sestřenice, byl původně mražený. Ovšem cestováním ze Slovácka k nám do Východních Čech značně polevil ve ztuhlosti.  Rozmrazené se znovu mrazit nemá, takže jsem musela aktualizovat plán a zařadit králíka do víkendového jídelníčku. Králičí maso máme rádi. U nás doma jsme nikdy králíky nemívali, pocházíme z městského odchovu. Nejsme tedy postiženi syndromem – králíka nejím, nemůžu ho ani vidět, jedli jsme ho celé dětství. Králíka nemáme moc často, výhradně ovšem domácího. V úpravě jsem se rozhodla pro pomalé pečení a byla to dobrá volba.

Číst dál..

bez masak zakousnutísaláty a lehká jídla

Pečená červená řepa s mrkví jako příloha

zveřejněno uživatelem Zdena Srpen 9, 2015 0 komentářů
Pro jednou zkuste změnu. Pečená červená řepa s mrkví jako zeleninová příloha nahradí hranolky nebo i chleba coby  přílohu ke grilovanému masu. Dělám ji poměrně často zejména v zimě, ale právě ke grilovanému masu, které je doménou léta, je vynikající a zdravou alternativou.

Číst dál..

bez masahlavní jídlasaláty a lehká jídla

Bramborové noky s fazolovými lusky

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 17, 2015 0 komentářů

Rychlé výborné jídlo, které je velmi snadné, i když si bramborové noky sami vyrobíte. Musím ovšem říct, že už to teď dělám tak, že když vařím brambory, většinou plánovaně přeženu množství s tím, že pak připravím něco ze zbytků. Nebaví mě totiž vařit si brambory jen na noky nebo jen na knedlíky, tak si tak trochu vyrábím záměrně přebytky, které se pak hodí :-). Číst dál..