Lahodný jablečný koláč

Jemný a vláčný, nadýchaný a výborný jablečný koláč. Přitom jej připravíte snadno, nebude to ani dlouho trvat. Jablka mám ještě v komoře v garáži. Posledních pár jablek mojí zamilované odrůdy Topaz. Když se v popisech uvádí, že jsou to jablka, co nejdéle vydrží, tak je to pravda. Jsou stále vynikající, navíc jejich výborná, nakysle navinulá chuť z nich dělá jasné favority k výrobě nejrůznějších dezertů. Ještě i teď si pochutnáte  i na syrových. Těsto na koláč je měkké, a lehce voní po vanilce a citrónu a báječně se s kyselými jablky doplňuje. Neváhejte a zkuste si tenhle lahodný jablečný koláč upéct, skvěle se hodí k odpolednímu čaji či kávě.

Potřebujete:

•  120 g změklého másla
•  100 g cukru (nejlépe třtinového)
•  2 vejce (pokojové teploty)
•  1 hrnek hladké mouky
•  1 ČL prášku do pečiva
•  1 ČL vanilkového extraktu
•  kůra a šťáva z půlky chemicky neošetřeného citrónu
•  500 g jablek, oloupaných a nakrájených na kostičky

Troubu rozehřejte na 180 °C.

V robotu utřete máslo s cukrem do světlého krému. Potom po jednom přidejte vejce. Je třeba, aby vajíčka byla teplá, tedy měla pokojovou teplotu. Míchejte s nízkou rychlostí a pomalu, opatrně. Až po zapracování jednoho vejce přidejte to druhé. Je i tak možné, že se vám krém začne srážet. Přidejte tedy do mísy 1 PL připravené mouky, do které jste vmíchali prášek do pečiva. Po zapracování vajec přidejte vanilkový extrakt a citrónovou kůru a šťávu. Potom už jen pomalu vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Nakonec přidejte nakrájená jablka a ta také opatrně vmíchejte do těsta.

Pečte v kulaté formě o průměru cca 30 cm asi 45 minut.