Tag

borůvky

Neodolala jsem čerstvě nasbíraným borůvkám na trhu. Bylo na nich vidět, že se v přepravce moc neohřály, byly krásné. Koupila jsem si půl litru. Doma v lednici čekal famózní farmářský tvaroh, takže už jsem věděla, co bude k večeři. Žahour je pro mne velmi sezónní záležitost. A žahour s tvarohovými knedlíčky můžu dělat, jen pokud mám právě ten správný tvaroh. Tedy takový, co není plný vody a můžete si ho z misky doslova odloupnout rukou. Takové knedlíčky mi dělávala k obědu moje prateta, sestra mojí babičky. Během studií jsem k nim oběma chodívala vždycky jednou týdně na oběd, čímž jsem měla aspoň dvakrát v týdnu pořádné jídlo. V té době jsem ještě nevařila. Sice doma jsme se sestrou pomáhaly v kuchyni a i jsme pekly, takže bych některé věci rozhodně uměla, ale zkrátka mě tenkrát vůbec nenapadlo, že bych si sama vařila. Přitom by to bývalo bylo jistě v mnohém jednodušší a úspornější. Tyhle návštěvní obědy jsem ale měla moc ráda, ráda jsem si k nim chodila povídat.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Letní borůvkový koláč

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 19, 2018 0 komentářů

Recept na mě vyskočil při brouzdání Pinterestem (recept zde). Doufám, že nejsem sama, ale občas u něj strávím pěknou chvilku. Je tam tolik inspirujících odkazů. Teď nejraději sjíždím akvarely, ale jak je internet mazaný, tak samozřejmě i Pinterest nabízí všechno možné, co ví, že jsem si kdy prohlížela. Vyplatí se nekoukat na blbosti, jinak vás tím budou bombardovat ze všech stran. Takže kromě cestování, zahrady, malování, šití a pletení, je to samozřejmě i vaření a pečení. Tenhle koláč mě zaujal především proto, že v receptu je cottage cheese. To není úplně běžná ingredience na pečení, a proto jsem se rozhodla jej vyzkoušet. Navíc je v nízkosacharidové verzi, což teď tak trochu zkouším, omezit cukry. Resp. rafinovaný cukr nepoužívám prakticky vůbec, nahrazuji jej medem, třtinovou sušenou šťávou nebo třtinovým cukrem a v poslední době zkouším i březový cukr xylitol. Je dost drahý, ale když ho dáte trochu do koláče, který je na malý kulatý plech, tak to nestojí za řeč. Letní borůvkový koláč podle tohoto receptu nám všem moc chutnal. Protože je v něm mandlová mouka, je koláč tak trošku jako tenký nákyp. Můžete samozřejmě dát normální mouku. Já jsem se tentokrát víceméně držela receptu. Určitě jsem jej nedělala naposledy, je skvělý.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Borůvkový koláč s ricottou

zveřejněno uživatelem Zdena Srpen 23, 2017 0 komentářů

Tentokrát s kanadskými borůvkami z maminčiny zahrádky. Mamka má dva už velké keře obsypané borůvkami, neuvěřitelně se jim u ní na zahradě daří. Samozřejmě, že lesní borůvky jsou nej, ale tyhle jsou taky bezva. Mám je moc ráda. Je to ovoce, které nemá úplně krátkou sezónu a můžete si je chvíli užívat, zejména pokud se vám podaří nakombinovat odrůdy tak, aby dozrávaly v různém období. O to se sama snažím, ale zatím na 2 vysazené keříky připadá jeden, který nepřežije sezónu. Asi nemám ty úplně nejlepší podmínky, i když se snažím. No ale může být lepší snídaně než domácí granola s čerstvě natrhanými borůvkami? Tento koláč už dělám pár let a skvělé na něm je, že můžete použít jakékoli ovoce, můžete jej péct celoročně, jen obměňujete náplň, případně trochu okořeníte podle použitého ovoce. No zkrátka je super, borůvkový koláč s ricottou byste mohli směle upéct i s lesními borůvkami. Ty ale mají bohužel sezónu o poznání kratší.

Číst dál..

Vrátila jsem se z krátké dovolené a hned vyrazila na trh. Těšila jsem se na borůvky, které milujeme. Lesním borůvkám se nic nevyrovná. Zahradní kanadské borůvky pěstujeme taky, ale divoké lesní borůvky, to je něco úplně jiného. Jejich sezóna není moc dlouhá, proto je třeba si je užít. Když jsem se pustila do koláče, zjistila jsem, že nemám doma dost másla. Rozhodla jsem se tedy jej v receptu nahradit kokosovým tukem. Borůvkový koláč s podmáslím a kokosovým tukem byl vynikající. Jemné kokosové aroma se s borůvkami výborně doplňuje. Pokud budete mít chuť, určitě koláč vyzkoušejte.

Číst dál..

k zakousnutísladká jídla a dezertysnídaně

Borůvkový koláč

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 29, 2016 0 komentářů

Borůvky jsou léto. Už dávno jsem sběr borůvek nahradila občasným nákupem na trhu. Sotva se v létě dostanu na houby, natož na borůvky. Borůvkový koláč je nezbytnost, která jde s borůvkami ruku v ruce. Pak taky blbouni a nějaké to zobání jen tak. Znáte to. Letos ale borůvky, co jsem z nich dělala knedlíky, nebyly nic moc. Je vidět, že jim chybí to správné letní počasí. Ale v koláči to nevadí, to je jeho výhoda. Sladkým těstem cukrový deficit doženete bez problému.

Číst dál..

sladká jídla a dezerty

Borůvkový cheesecake

zveřejněno uživatelem Zdena Červenec 14, 2016 4 komentáře

Sázka na jistotu, ať se rozhodnete pro borůvkový cheesecake nebo čokoládový či banánový. Variant je nepočítaně. I samotné pečení není nic složitého, i když by to tak na první pohled mohlo vypadat. Nebojte se toho, podrobně jsem recept popsala ve svém úplně prvním příspěvku na mém blogu – zde. Teď jsem se rozhodla pro borůvky, které jsem vylovila ještě mražené, tak musely pryč. Číst dál..