Browse Category

hlavní jídla

hlavní jídlapolévky a dušeninys masem

Kuřecí polévka

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 24, 2017 0 komentářů

Jednoduchá a výborná. Někdy se až musím smát, když si uvědomím, proč vlastně jsem uvařila to a ono, co mě zrovna vedlo ke konkrétnímu jídlu. Tato kuřecí polévka je typický příklad. Nevím, jak vy, ale já jsem jako dítě nesnášela petržel nebo libeček do polévky. Moje babička ho velmi ráda používala. Nepamatuji si, kdy nastala ta změna, že se všechny tyhle chutě obrátily. Když jsem na zahrádce trhala libeček, abych ho babičce trochu dovezla, dostala jsem nezřízenou chuť na polévku, hned jak jsem tu jeho typickou vůni měla pod nosem. Proto jsem si druhý den koupila kuře (měli v bio kvalitě, tak nebylo co řešit) a vývar jsem si dala vařit. To je myslím ten správný výraz, protože když vařím vývar, tak to obvykle není jediná činnost, kterou vykonávám. Dopadne to tak, že vývar je na plotně a já celé odpoledne dělám na zahradě a na polévku si ani nevzpomenu. Vím, že nemusím, nic se nestane, když budete vyvářet klidně i 3 hodiny. Podotýkám, že tento recept je čirou inspirací, variací na polévku je nepočítaně a je jen na vás, co budete chtít do samotné polévky přidat.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Plněné žampióny

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 21, 2017 0 komentářů

Chuť jsem na ně dostala v obchodě, na tácku ty 4 velké klobouky vypadaly tak lákavě, že už jsem je viděla na pekáči. Neodolala jsem. Plněné žampióny můžete naplnit dle libosti. Já jsem to měla tentokrát v bezmasé variaci s žervé, Pecorinem a bylinkami. Můžete je podávat jako předkrm, ale ruku na srdce, kdo doma chodujete? My teda ne, sníme tak akorát jedno jídlo a máme dost, ani polívku nejíme s hlavním jídlem, ale máme ji jako samostatný hlavní chod. Snad s výjimkou vývarů, což mi připomíná, že jsem právě vyvařila skelet z bio kuřete, tak se na lehkou polívčičku chystám. Ale plněné žampióny si můžete dát jako výborný lehký oběd se salátem nebo je přiložit k lehkému masu. Já jsem na ně byla náhodou sama (chuť na ně byla opravdu velká, když jsem si sama sobě pekla, většinou se mi moc pro mne samotnou vařit nechce) a dva snědla k večeři se salátem. Druhé dva jsem si druhý den ohřála v práci k pečenému prsíčku z onoho bio kuřete a ač jídlo bylo ohřívané, jinou pro mne přijatelnou verzi v práci nemám, tak jsem si moc pochutnala.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Pikantní čočka s bulgurem

zveřejněno uživatelem Zdena Červen 17, 2017 0 komentářů

Výborné jídlo třeba jako teplý salát jen tak samotné, ale skvěle se hodí i jako příloha třeba ke grilovaným masům. Do tohoto jídla jsem použila druhou část z mé čočkové zásoby. Pikantní čočka s bulgurem bude pikantní přesně tak, jak si ji uděláte, tedy taky třeba vůbec. Já jsem do jídla nakrájela 2 chilli papričky a mělo grády tak akorát. Pokud byste nechtěli, tak chilli nedávejte. V jídle jsou i pečené papriky, buď kupované, nebo vlastní výroby. Loni jsem si napekla a namrazila balíčky po asi 5 pečených kapiích, které se do tohoto jídla skvěle hodí.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídlasnídaně

Teplý salát z pečené cukety

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 28, 2017 0 komentářů

Skvělá rychlá letní večeře nebo lehký oběd či předkrm. V lednici jsem měla jednu kulatou cuketu, ještě koupenou, na zahrádce zatím nic nemám. Ale už se těším na vlastní úrodu. Tohle je totiž opravdu dobrota. Navíc je jídlo prakticky bez práce na stole za půl hodiny. Teplý salát z pečené cukety můžete dochucovat a rozvíjet podle vlastních chutí. Já jsem použila jen kořenící směs na pečenou zeleninu bez glutamátu. To proto, že jsem opravdu měla moc málo času, jinak si cuketu můžete ochutit vlastní směsí nebo si nakrájet bylinky, přidat trochu česneku. Na dochucení jsem vzala kozí sýr ve slaném nálevu, tedy něco jako Fetu, použít můžete jakýkoli podobný sýr, trochu jogurtu, olivový olej, citrónovou šťávu a zakápla jsem salát redukcí z vinné šťávy, ale použít by se zcela jistě mohl Balsamico ocet.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světak zakousnutípolévky a dušeninys masem

Pečené fazole

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 24, 2017 0 komentářů

Naprostá pecka. Pokud fazole patří k vašim oblíbeným surovinám, tak tohle teda musíte vyzkoušet. Myslím, že se dá říct, že jde o klasický americký recept, který s různými obměnami najdete pod názvem Boston baked beans. Takže ta nenapodobitelná slano – sladká barbecue chuť receptu vévodí. Kdybych neměla pud sebezáchovy, tak se od pekáče nezvednu, dokud v něm bude zbývat jediná fazole. Pečené fazole chutnaly doma všem, kdo měli možnost ochutnat. Kromě fazolí jsou nedílnou součástí tohoto receptu také melasa a hnědý cukr a pak i kvalitní uzené. Americké recepty často používají malé fazole typu Navy. Já jsem při osévání svých plantáži zjistila, že z loňska mám ještě celou sklenici velkých fazolí, tak abych šla do nové sezóny s čistým štítem, rozhodla jsem se spást loňskou úrodu a plnou misku fazolí jsem namočila s tím, že recept vymyslím později. Jak už to tak u mne chodí.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světapolévky a dušeninys masem

Mexický kotlík

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 12, 2017 0 komentářů

Původně jsem koupila půl kila kližky, že udělám gulášovou polévku. Lépe řečeno mě inspirovala paní, která v řeznictví stála o pár míst přede mnou. Pak se mi to ale rozleželo a doma jsem si říkala, že bych si dala něco šmrncovnějšího, ve stylu chilli con carne. Tak jsem trochu zaimprovizovala, inspirovala se i mexickými polévkami a vyrobila tenhle mexický kotlík, který je něco mezi polívkou a eintopfem a je skvělý.

Číst dál..

hlavní jídlak zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Luxusní žemlovka

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 8, 2017 0 komentářů

Pokud vám zbyl mazanec nebo třeba vánočka či brioška, může se vám tenhle recept hodit. Je opravdu luxusní, tahle žemlovka bez žemlí. Zato s vanilkovým tvarohem, jablky a ostružinami nebo malinami, případně jiný ovocem. Recept je, jako většina těch nejoblíbenějších, opravdu hodně jednoduchý a vše je připraveno raz dva. Takže záleží na tom, kolik pečiva máte k dispozici. Tedy jestli budete mít sladké hlavní jídlo nebo výborný teplý moučník. Žemlovka se peče asi 45 minut, pokud byste ji chtěli jako dezert po obědě, stačí ji dát do trouby krátce před hlavním jídlem.

Číst dál..

bez masahlavní jídlas masemsaláty a lehká jídla

Bulgur s brokolicí, cizrnou a kozím sýrem

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 4, 2017 0 komentářů

Výborné, rychlé, skvělé jídlo. Tahle večeře se vážně povedla. Protože jsem nevařila jen pro sebe, tak jsem ještě přidala opečená kuřecí prsa navrch, ale pokud chcete, klidně je můžete vynechat. Koupila jsem brokolici a vymýšlela co s ní, abychom neměli z jídla pocit, že to bylo jen zdravé :-). Mám ráda, když to na jídle vlastně nepoznáte a plnohodnotně si pochutnáte. Navíc je skvělé, že bulgur s brokolicí, cizrnou a kozím sýrem můžete připravit klidně v podstatně větším množství, jednoduše jen dáte víc ingrediencí a budete mít výbornou přílohu třeba na zahradní grilovačku s přáteli.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světapolévky a dušeninys masem

Králičí ragú s těstovinami

zveřejněno uživatelem Zdena Květen 1, 2017 0 komentářů

Pokud máte doma králíka a chcete zkusit něco nového, tak králičí ragú je recept přesně pro vás. Vlastně by se hodilo spíš pokrm nazvat pomalu pečeným pikantním králíkem, protože se pečou porce králíka a až nakonec se oberou. Takže klidně byste mohli porce podávat celé, s omáčkou a těstovinami. Ale já mám raději králičí ragú, stačí vám totiž na jednu porci méně masa a člověk se pak nepřejídá. Jídlo je výborné, řekla bych v duchu italské kuchyně. Díky přidaným chilli papričkám je opravdu lehce pikantní a celkově plné chuti. Přitom je, dá se říct jedno, jestli upečete králíka nebo kuře či krůtu. Můj recept je tedy z králíka, ale popusťte klidně uzdu své fantazii a nebojte se jej obměnit.

Číst dál..

Jen rychlá inspirace, pokud byste třeba nevěděli, co k večeři či k lehkému obědu. Salát s avokádem, uzeným lososem a koyím sýrem nám moc chutnal a byl raz dva hotový. Můžete jej připravit i v malém, jen jako předkrm, na druhou stranu, když ho bude více, hladoví po něm rozhodně nezůstanete.

Číst dál..