hlavní jídla Archivy - Strana 18 z 23

Telecí ragú s houbami a olivami

posted by Zdena 4 února, 2016 0 comments

Měla jsem telecí maso od farmáře, v mrazáku popsané, takže jsem poznala, že jde o telecí, ale odkud to mělo být překvapení. Jenže jsem nebyla o moc chytřejší ani po rozmrznutí masa. Nicméně podle svalu jsem maso vyhodnotila jako pupek plus mínus.

Nebylo ho mnoho, tak jsem se rozhodla udělat ho dušené ve směsi, lahodné italské telecí ragú.

hlavní jídla s masem

Zapečená růžičková kapusta

posted by Zdena 28 ledna, 2016 0 comments

Skvělá rychlá večeře. Navíc si můžete upravit recept podle svých preferencí. Můžete zapékat s brambory nebo těstovinami, s klobásou nebo pečeným masem, případně maso vynecháte a použijete tofu nebo tempeh, pokud preferujete vegetariánskou úpravu. Záleží na tom, co jíte a máte rádi nebo zrovna po ruce.

hlavní jídla ryby a seafood

Losos s hráškovým pyré a celerovou remuládou

posted by Zdena 23 ledna, 2016 0 comments

Opravdu výborná kombinace, tučnější maso lososa výborně chutnalo s lahodným sladkým hráškem. Remuláda dodala jídlu další, zase poněkud výraznější chuť. Navíc vám mražený hrášek v zimních dnech bodne, je šťavnatou připomínkou léta. Je škoda, že jej nepoužívám častěji, je vážně výborný.

hlavní jídla s masem

Hovězí guláš se sušenými hříbky

posted by Zdena 19 ledna, 2016 0 comments

Guláš, to je klasika, nikdy nezklame, pokud máte dobré maso, nemusíte se bát. Většinou vařím guláš, když čekám více hostů, o kterých vím, že nejsou na velké experimenty a chci, aby si pochutnali. Nebo, když se jedeme rekreovat a po dlouhé cestě bude hlad a dobré jídlo je dobré jídlo. Nebo zkrátka je chuť na guláš v různých podobách. Tento je se sušenými hříbky.

hlavní jídla inspirace ze světa s masem

Králík Braillon

posted by Zdena 9 ledna, 2016 0 comments

Kdysi dávno 🙂 se u nás doma objevila malá kuchařka pohlednicového typu s francouzskými domácími recepty od paní Vlasty Lavalové, která ve své krátké předmluvě (tu jsem si přečetla až teď) píše, že se po válce vdala do Gaskoňska a začala se seznamovat s francouzskou kuchyní.

hlavní jídla inspirace ze světa k zakousnutí ryby a seafood saláty a lehká jídla

Sushi z domácí kuchyně

posted by Zdena 7 ledna, 2016 0 comments

Sushi buď milujete, nebo ne a něco jako – já nevím – tu moc nefunguje.

Začala jsem sushi dělat doma před mnoha lety v době, kdy tu jednak restaurace nebyly (Prahu nepočítám a my venkované chceme jíst také) a když už, tak byly pro nás mladé moc drahé.

hlavní jídla s masem

Pečená krůtí křídla k večeři

posted by Zdena 5 ledna, 2016 0 comments

Někdy je třeba se věnovat v domácnosti i jiným činnostem než vaření. S tím mívám obvykle problém, protože jde o práce veskrze neoblíbené. Všechny je známe, každá má své favority na žebříčku. Nicméně se tomu nedá vyhnout. Rodina chce ale jíst, zejména když jsou zvyklí, že jídlo je, a že bývá dokonce teplé. Pro tyto případy mám v oblibě jídla typu vezmi, něčím napatlej, dej do hrnce, strč do trouby, zapni a máš 1, 5 – 4 hodiny (dle náplně hrnce) času na práci, tak sebou hoď.

hlavní jídla s masem

Variace na špaldové téma

posted by Zdena 3 ledna, 2016 0 comments

Špaldu zkrátka miluju. Jednak mi moc chutná, má krásné jméno a jednak je to tradiční stará plodina, odolná, zdravá, nezkažená. Asi to ale nebude na věky, i špaldu budou kultivovat, vymýšlet nové odrůdy a dojde i na ni.

Shlédla jsem video s testem bio mouk, kde v bio celozrnných moukách byly mykotoxiny na horní hranici povolených limitů. To mě dostalo. Myslela jsem si, že se mouky, resp. zrna, se na mykotoxiny testují. Špaldová mouka byla čistá, špalda je zkrátka odolnější.

Tuhle baštu jsem dělala letos místo zelňačky, na kterou nějak nedošlo.

hlavní jídla

Čočka se zeleninou a bylinkami

posted by Zdena 1 ledna, 2016 0 comments

Na Nový rok se čočka prostě vaří. Prý aby byly v příštím roce peníze. Tak jistě, asociace se zlaťáky tu může být. Ale já si myslím, že to je i proto, že po svátečních dnech plných jídla prostě lidé potřebovali nohama zpátky na zem a začít zase pojídat to, na co byli zvyklí v běžném životě. Že čočka připomíná peníze je jen o důvod víc, proč se k ní přiklonit.

hlavní jídla k zakousnutí

Tatarák z lososa – lahůdka, kterou se můžete se starým rokem důstojně rozloučit

posted by Zdena 31 prosince, 2015 0 comments

A které se těžko odolává. Příprava je opět velmi jednoduchá. Výsledným pokrmem se můžete blýsknout a nasbírat body u strávníků. Je ovšem dobré, pokud předem víte, že se syrovou rybou a rybou jako takovou nebudou mít problém.

Older Posts

Newer Posts