Je to mazec, rozhodně nečekejte nic lehkého. Tenhle dort je skutečně karamelový a tím pádem budete vědět, že jste ho jedli. Ale čas od času je třeba si zahřešit. Dort jsem dělala na oslavu narozenin mojí babičky a tu bych rozhodně neuctila dortem z tmavé čokolády.
Už jsem o ní psala ve svém úplně prvním příspěvku na blog, kterým byl banánový cheesecake. Omáčka je v tomto receptu zárukou úspěchu, taková třešnička na dortu, bez které je efekt poloviční. Omáčku ale můžete použít na mnoho jiných dezertů, na štrůdl, různé jablečné podzimní a zimní dezerty, na poháry nebo kávové speciality.
Lehce upravený recept podle Nigelly Lawson. Je výborný. V originálním receptu používají hruškový kompot. Já, pokud mám, tak dávám hrušky čerstvé. Musí být ale velmi zralé, chutné a šťavnaté. Když nemám, tak kompot je bezva. V receptu jsou psané kompoty 2 a pokud jsou malé, je to lepší, Jeden by nestačil. Nahradila jsem také bílý cukr třtinovým hnědým a ubrala množství a i bílou mouku jsem vyměnila.
Není to jen tak obyčejný švestkový koláč, je nejlepší z nejlepších. Nedávno jsem tenhle koláč dostala od mamky, a i když se jinak ovládám, tentokrát jsem se nehorázně spustila.
Tenhle recept jsem objevila na internetu, když jsem hledala nějaký rychlý a ne úplně běžný koláč, který je možné například vzít s sebou, když jdete na návštěvu. Je to americký recept a koláč je opravdu velmi jedlý, vláčný. Musela jsem ovšem upravit množství cukru a i polevu jsem celkově zredukovala, jak v množství, tak v cukru.
Jsou výborné a hned fuč.
Je to velmi rychlý recept, ideální pokud dělám ořechové mléko, hned zadělám těsto se zbytky přefiltrované drtě z oříšků či mandlí. Koka sušenky jsou prostě naše, vyrostli jsme na nich. A když si můžete doma udělat stejně dobré i lepší, než koupíte v obchodě, tak proč to nezkusit.
Švestky jsou moje oblíbené ovoce, nejraději mám ale ty staré klasické švestky švestkovaté. Malé, šišaté, aromatické, prostě nejlepší. Nemám nic proti různým jiným druhům a blumám, ale pravá švestka, je pravá švestka. Jsou z nich nejlepší povidla, knedlíky i koláče.
Já vím, je to samá cuketa. Ale když je úroda veliká, tak zkrátka hledám, jak ji zužitkovat a pochutnat si. Všechny recepty, které jsem vám napsala, nám opravdu moc chutnaly. Pochutnal si i manžel a ten rozhodně není na nějaké recepty typu cuketa 100 krát jinak. Musím vymýšlet tak, aby to i jemu chutnalo, neboli – ani byste neřekli, že v tomhle koláči je cuketa. Continue Reading
Frangipane je mandlová náplň, může používat na různé způsoby ve sladkém pečení. Nejběžněji asi v koláčích a koláčkách s ovocem i bez. Pod mandlovou náplň se nejčastěji použije křehké koláčové těsto typu lineckého.
Prázdninové odpoledne si žádá koláč k čaji nebo kávě. Tento jsem pekla poprvé, ale rozhodně ho zařadím do stálého repertoáru. Málem jsem jej ani nevyfotila. Měla jsem několik mlsných zvědavců, kteří již během pečení kroužili po kuchyni, co že to tu tak voní.