Tohle je v podstatě takové jídlo, co dům dal nebo taky, jak naložit se zbytky. V lednici po víkendu zůstalo asi 300 g upečené vinné klobásy a taky brokolice. Tak jsem si nejdřív myslela, že udělám směs na těstoviny, ale nakonec vyhrála cizrna. Sterilovanou cizrnu mám doma pořád. I kdyby nic nebylo, tak se dá vždycky udělat hummus, který já osobně můžu v kteroukoli denní dobu. Takže jsem nakonec připravila bleskovku ve velké pánvi. Cizrna s brokolicí a vinnou klobásou byla vzhledem k tomu, že jsem použila vinnou klobásu, spíše ve středomořském duchu. Jindy bych jídlo klidně připravila ve stylu curry. Berte proto recept spíš jako velmi volnou inspiraci na velmi rychlé jídlo, kterého ovšem můžete nadělat kopec. Místo klobásy byste mohli opéct maso (okořeněné podle chuti) nakrájené na kostičky, přidat i jinou zeleninu. Zkrátka si trochu pohrát.
Potřebujete:
- 300 – 500 g vinné klobásy, opečte ji a nakrájejte na asi 1,5 cm dlouhé špalíčky
- 1 celou brokolici
- 1 velkou konzervu cizrny (kupuji v Lidlu buď sklenice ve španělském týdnu, nebo konzervu, když jsou orientální dny), můžete si cizrnu samozřejmě uvařit sami, ale teď tu vaříme bleskovku.
- 3 stroužky česneku
- 1 chilli papričku
- pár jehliček rozmarýnu (čerstvý do tohoto receptu bude lepší, ale když nebudete mít, dejte sušený)
- asi 6 PL rajčatové omáčky na těstoviny
- sůl, pepř
- olivový olej
- trochu strouhaného parmazánu či podobného sýru
Brokolici rozeberte na růžičky a ty jen velmi krátce, max. do 5 minut povařte na páře. Samotné jídlo je velmi rychle připravené a brokolice by tak zůstala skoro syrová, takhle bude akorát uvařená, ale stále pevná.
Česnek a chilli papričku nakrájejte nadrobno. Na rozpáleném oleji opečte kousky klobásky. Vhledem k tomu, že už je samotná klobása hotová, jde jen o to trochu orestovat řezné plochy špalíčků. Hned přidejte i česnek, papričku a rozmarýn a chvíli opékejte. Až česnek začne jen lehce zlátnout, přidejte brokolici a cizrnu. Promíchejte a dejte do pánve rajčatovou omáčku. Nechceme, aby omáčky bylo moc, jen ať vše spojí.
Mohli byste stejným způsobem připravit i polévku, pak byste omáčky dali celou sklenici a naředili vývarem. Polévka by mimochodem byla taky skvělá.
Osolte, opepřete. Na talíři posypte sýrem.
2 Komentáře
Dobrý den a děkuji.bylo to skvělé. Už se těším až vyzkouším pečené fazole.Vaše stránky jsem našla díky irské omáčce a je skvělá.Nemůžu jí sice porovnat s pravou ale je moc dobrá. Také milujeme cizrnu,fazole,brokolici a vůbec většinu surovin ze kterých vaříte,takže je z čeho vybírat.:-)
Dobrý den Vlasto, to jsem moc ráda, že vám chutnalo. A taky, že jste spokojená s irskou omáčkou, já ji miluji, je to taková moje srdcovka, doslova. Tak jste mě moc potěšila. A jestli se chystáte na fazole, tak to určitě doporučuji, je to jedno z nejlepších jídel, už se na ně nějakou dobu taky chystám, takže přeji dobrou chuť a mějte se krásně! Zdena