Fazole, kterých ani nemusí být mnoho, mají neuvěřitelný potenciál, z jednoho hrnce můžete navařit hned několik jídel najednou. A nemusí to být ani moc práce.
Já obecně moc nejsem na sladká jídla. Sním je, i si na nich pochutnám, ale že bych si sama od sebe uvařila sladké, to ne. Ale vařím je ráda kvůli manželovi, který to rád. I kluci, když byli malí, dlabali o sto šest.
Jahelník byl na objednávce už hodně dlouho, tak jsem se rozhodla, že dneska je ta správná chvíle.
Původně jsem se chystala udělat jídlu gnocchi, ale…
Domů jsem přijela v šest večer utahaná jako kotě. Chvíli jsem si sedla, pak jsme s mužem mým drahým vypili čaj a už jsem si ani nedovedla představit, že vůbec budu muset vařit, natož motat nočky. Ale měla jsem koupenou hlívu, od včerejška připravený kadeřávek ze zahrádky, tak jsem se na jídlo, jak jsem si ho vymyslela, těšila. Zachránily mě čerstvé těstoviny v lednici, které jsem koupila v Lidlu a nějak zatím nepřišly ke slovu. Tak teď byla jejich chvíle. Nakonec jsem se tedy pochlapila a připravila zapečené těstoviny s hlívou a kadeřávkem, tedy jako správná hospodyňka z toho, co jsem měla v lednici a zachránila jsem tak všechny suroviny před okoráním 🙂
Gravlax nebo také gravad lax neboli pohřbený losos – to je tradiční švédské jídlo, kdy se syrová ryba marinuje ve slaném obalu s bylinkami, s alkoholem nebo bez, někdy s hořčicí, někdy s červenou řepou. Obecně gravlax je lahůdka a podle typu marinády se pak různě mění i jeho chuť.
Už dlouho jsem z červené čočky nevařila, tak to právě uzrálo a přišla na mě chuť ji použít.
Nechtěla jsem dělat zrovna polévku, tak jsem se rozhodla, že zkusím karbanátky.
Musela jsem improvizovat, protože ideálně by v tomto receptu měly být papriky a chilli papričky. Ty jsem nahradila sušenými chilli vločkami a i bez paprik bylo jídlo výborné. Fazole jsem měla uvařené dopředu se saturejkou, bobkovým listem, bez soli. Vařila jsem červené menší fazole, ale fantazii se meze nekladou. Mexické fazole jsou zase pro změnu trochu jiné jídlo z fazolí, můžete připravit rovnou více a s úspěchem pak jídlo i ohřát třeba druhý den.
Když se podíváte kolem nás na mapě, tuhle dobrotu považují za svou všichni naši sousedé a taky se u nich tradičně připravovala. Mák zkrátka do našeho regionu patří. Nejen, že se z něj dají připravit různé lahody, ale taky ohromně prospívá našemu zdraví.
Po návratu z jarních prázdnin jsem zase potřebovala najet do běžného stravovacího režimu (ne tak docela ovšem, je postní doba, tak maso necháme na neděli).
Ohromná dobrota. Jsme v době půstu, ale je to ten typ postního jídla, kdy máte vlastně pocit, že se vůbec nepostíte, spíš tak trochu podvádíte. Nejsou úplně bez práce, musíte udělat nudle, aby to stálo za to.
Chtěla jsem to zkusit, jestli bude držet korpus pohromadě, jak to bude chutnat. Jáhly jsem zatím vždy připravovala jako sladký nákyp a máme je moc rádi. Když mohou být jáhlové lívanečky a placičky, proč ne koláčové těsto.