polévka Archivy - Strana 2 z 4

bez masa hlavní jídla polévky a dušeniny

Krémová bramborová polévka s medvědím česnekem, kopřivami a hráškem

posted by Zdena 22 dubna, 2017 0 comments

Jednoduchá, výborná, zase zelená a zase zdravá. Nic na tom není. Ale když je sezóna jarních bylin, které si můžeme natrhat, byla by škoda těchto darů přírody nevyužít. Je to tak snadné. I kdybyste neměli zrovna možnost nasbírat medvědí česnek, nevadí. Kopřivy rostou všude a ty mladé, které se pro kulinářské použití výborně hodí, si můžete nasbírat velmi snadno. Jen si dobře pohlídejte, kde sbíráte, abyste měli jistotu, že s kopřivami nepřidáte do jídla i chemický postřikový koktejl. Polévka je moc dobrá, lahodná. Když v ní utopíte ztracené vejce, tak máte v podstatě hlavní jídlo. Krémová bramborová polévka s medvědím česnekem, kopřivami a hráškem je pro tyto dny rozhodně snadno dostupným jídlem, pokud se surovin týká, tak ji vyzkoušejte, dokud jsou medvědí česnek a mladé kopřivy k mání.

bez masa hlavní jídla polévky a dušeniny

Jarní zelená polévka

posted by Zdena 12 dubna, 2017 0 comments

Konečně je to tady, nejen jaro v kalendáři, ale už je to i vidět. Meze se začínají zelenat a to znamená, že se dají sbírat jarní zelené byliny, kterými si můžete obohatit jídelníček. Jarní příliv vitamínů z přírody. Musíte tedy sbírat na místech, o kterých víte, že nejsou zatížena chemickým ošetřením, hnojením, ani pejsky. Možností, co sbírat, je více. Úplně postačí, když nasbíráte misku mladých kopřiv, popenec a třeba ptačinec. K tomu přidáte misku špenátu. Ten z podzimního výsevu je teď parádní a do polévky ideální. Otrhala jsem i nějaké nové lístky, které se derou na svět na zapomenutých pahýlech loňského mangoldu. Jarní zelená polévka je velmi jednoduchá, nic těžkého na ní není, je velmi lahodná a velmi zelená :-). Nebudu jí říkat ani očistná (to je teď tak trochu mantra), přeci jen v polévce máme šlehačku, takže krémová jarní zelená polévka by byl asi optimální název. Pochutnáte si.

bez masa polévky a dušeniny

Dýňová zeleninová polévka

posted by Zdena 2 března, 2017 0 comments

Výborná zahřívací hustá zimní polévka. Dýni i zeleninu si nejdříve upečete v troubě, aby pěkně voněla, a pak už je to hračka. S polévkou není žádná práce a perfektně se zvládne i při větším vaření, protože zatímco se vše peče, vy se můžete věnovat ostatnímu jídlu. Dýňová zeleninová polévka není žádná věda a pochutnáte si maximálně.

bez masa polévky a dušeniny

Petrželový krém s fazolkami

posted by Zdena 3 února, 2017 0 comments

Jednoduchá a nádherně voňavá polévka. Mám hrozně ráda pomalinku opékanou a lehce karamelizovanou kořenovou zeleninu s rozličným následným použitím. Petrželový krém je polévka, kterou připravíte velmi snadno, netrvá to ani dlouho. Bílé fazolky jsem měla uvařené, tak jsem misku použila do polévky, část jsem rozmixovala s petrželí a část pak nechala vcelku, mám ráda, když je v polévce i něco k zakousnutí.

bez masa polévky a dušeniny

Polévka z červeného zelí

posted by Zdena 11 ledna, 2017 0 comments

Další z kategorie polévek, do které postavíte lžíci. Vlastně není ani vyloženě důležité, jestli bude polévka z červeného zelí nebo z toho bílého. Je to zkrátka super vydatná, přitom zeleninová polévka, plnohodnotný lehký oběd nebo večeře. Díky použitému chlebu na zahuštění už nemusíte nic přikusovat, vše máte v jednom.

bez masa hlavní jídla polévky a dušeniny

Hustá kapustová polévka

posted by Zdena 11 prosince, 2016 0 comments

Miluju polévky všeho druhu. Je to jídlo, kterým nic nepokazíte. U nás je polévka nejčastěji jako hlavní chod. Pokud nejde o vývar, k polévce už hlavní jídlo nezvládneme. Takže často dělám polévky vydatné. A protože si chladné dny o polévku říkají, tak i tuhle jsem vařila vyloženě na zahřátí. Hustá kapustová polévka je velmi snadná a rychlá, nemusíte předem nic chystat, stačí dát čas na uvaření zelenině a za chvíli máte hotovo.

hlavní jídla inspirace ze světa polévky a dušeniny

Ribollita – tradiční polévka z Toskánska

posted by Zdena 25 listopadu, 2016 0 comments

Moje verze je vlastně takovou inspirací a variací na ribollitu, protože jsem nepoužila jednu z hlavních ingrediencí, a to chleba. Byla jsem připravená, ale polévka byla tak hustá, že jsem jej zkrátka vynechala. Ribollita je tradiční toskánská polévka, která má četně obměn. Hlavní ingerdience v této lahůdce jsou malé bílé fazole, kapusta (v Toskánsku je to Cavolo nero, jejich typická a tradiční odrůda), rajčata (zkrátka zelenina) a právě starší chléb, kterým se opakovaně ohřívaná polévka (ri – bollita) zahušťovala. V Toskánsku jsme už byli několikrát a nikdy mi nezevšední. Tentokrát jsme si s mým věčně zaměstnaným mužem ukradli pár dní a jeli na krátkou dovolenou. Tu jsme si dokonale užili. Měli jsme štěstí na počasí, protože na konci října bývá chladno už i v Toskánsku. Toskánská kuchyně mě naprosto uchvátila. Neochutnala jsem ji poprvé, ale až teď, když jsem opravdu jedli jenom v hospůdkách a restauracích, jsem si uvědomila, jak je jednoduchá a poctivá. Nestalo se, že by nám nechutnalo. Ve všem vidíte čisté suroviny a tradice.

inspirace ze světa polévky a dušeniny s masem

Krémová polévka s klobásou

posted by Zdena 14 října, 2016 0 comments

Čerstvou syrovou klobásku jsem koupila u osvědčeného řezníka. Klobásku sami vyrábějí. Vymýšlela jsem, co s ní a přirozeně z toho vyšla polévka. Venku je zima a pošmourno, tedy přesně to počasí, které si polévku žádá. Krémová polévka s klobásou je lahodná, jemná a přitom výživná a spolehlivě vás zahřeje. Tu krémovou funkci v polévce by měla zajistit smetana. Ale já jsem se rozhodla, že ji nahradím krémem z posledních cuketek, co mám ještě v lednici.

bez masa polévky a dušeniny saláty a lehká jídla

Polévka z pečených rajčat

posted by Zdena 4 října, 2016 0 comments

Vzhledem k tomu, že jsem sklizená rajčata nechala na parapetu v kuchyni, tedy v domě, nemá cenu teď popisovat, jak vypadají okna. Octomilek je tu asi milión. Vím, že toto období je přesně jejich, mám po kuchyni různé rafinované lapače domácí výroby. Ale rajčata na parapetu táhnou. Je tu i spousta jiných drobných zbytků, které se po lince tu a tam povalují. Než s tím něco udělám, už se rojí. Nejsem schopná tomu zabránit. Pořád něco krájím, vařím a odkládám, takže holky mrňavý si přijdou na své. Co ale můžu zaručeně udělat já, je zbavit se těch rajčat, takže aby s nimi bylo co nejméně práce, bude to polévka z pečených rajčat, která se víceméně udělá sama, skoro.

bez masa polévky a dušeniny

Polévka na zahřátí v září

posted by Zdena 26 září, 2016 0 comments

Je to tu, už zase začínáme uklízet zahrádku a záhony pomalu chystat na zimu. Zatím pomalu, ale ono to nějaký čas zabere. Den se krátí a večer je pěkná zima. Takže, jak chybí čas, zůstávám tam déle a že je sucho, tak nakonec ještě něco málo zalívám a mám mokré ruce i nohy. Odpoledne bylo přece hezky, takže jsem nalehko, naboso jen v žabkách. A je mi zima. Povedlo se mi velmi vydatně při tom zahradním úklidu vystydnout. A já tedy rozmrzám velmi špatně. Mám ale ještě pořád bedýnku plnou. Je nakonec dobře, že mi s konzumací pomáhají moji hlodavci. Rozhodně jsem sela víc, než dokážeme spotřebovat, ale to přikládám stále ještě nedostatečným zkušenostem a věřím, že průběžným laděním množství i odrůd se budu postupně zlepšovat. Takže, co je po tomto obsáhlém úvodu třeba jiného, než polévka na zahřátí, že?

Older Posts

Newer Posts