Vitello tonato je klasika italské studené kuchyně a ohromná dobrota. Telecí pečeni asi běžně doma nemíváte. My také ne. Ale když se tak náhodou stane, část upečeného masa si nechám stranou, abychom si mohli dát i tuhle lahůdku.
Velmi snadné a rychlé jídlo, máte to téměř bez práce a hodí se báječně, pokud musíte vařit, ale nemáte čas se motat po kuchyni moc dlouho. Navíc není problém navařit pro více lidí a pochutnáte si. Krůtí ragú nemusí být nutně krůtí, můžete klidně třeba kuřecí maso.
V lednu jsme s manželem cestovali 2 týdny po Srí Lance. Byla to úžasná cesta, Srí Lanka je úchvatný ostrov, nadchlo nás úplně všechno, lidé, památky, příroda a samozřejmě i jídlo. Na to jsme se obzvlášť těšili, milujeme asijskou kuchyni, takže bylo jasné, že i tady si budeme užívat.
Dostala jsem od mamky pytlík s mraženými velkými širokými fazolovými lusky. Ale můžete použít i klasické tenké zelené či žluté lusky. Je to rychlá, výborná večeře.
Číst dál..
Číst dál..
Guláš, to je klasika, nikdy nezklame, pokud máte dobré maso, nemusíte se bát. Většinou vařím guláš, když čekám více hostů, o kterých vím, že nejsou na velké experimenty a chci, aby si pochutnali. Nebo, když se jedeme rekreovat a po dlouhé cestě bude hlad a dobré jídlo je dobré jídlo. Nebo zkrátka je chuť na guláš v různých podobách. Tento je se sušenými hříbky.
Kdysi dávno 🙂 se u nás doma objevila malá kuchařka pohlednicového typu s francouzskými domácími recepty od paní Vlasty Lavalové, která ve své krátké předmluvě (tu jsem si přečetla až teď) píše, že se po válce vdala do Gaskoňska a začala se seznamovat s francouzskou kuchyní.
Klasická omáčka, kterou můžete dát jak v bezmasé variantě s vajíčkem tak s vařeným masem či uzeným. Může být s houskovým knedlíkem, já jsem tentokrát volila vařené brambory. (méně práce a dietnější verze)