obiloviny Archivy - Strana 2 z 3

bez masa hlavní jídla ryby a seafood saláty a lehká jídla

Čirokové „risotto“ s uzenou rybou

posted by Zdena 13 listopadu, 2016 0 comments

Čirok u nás zatím moc známý není, přitom jde o jednu z nejvýznamnějších a nejdéle pěstovaných zemědělských plodin na světě. Čirok je obilovina velmi prospěšná našemu zdraví jednak díky obsahu minerálů a antioxidačních a protizánětlivých látek, a jednak neobsahuje lepek a tím pádem jej mohou zejména ve formě mouky lidé s nesnášenlivostí lepku. Narazila jsem na něj víceméně náhodou, když jsem si o čiroku zjišťovala informace po zhlédnutí filmu Švadlena (The Dressmaker) s Kate Winslet. Nebudu spoilerovat, tak se na film podívejte, stojí rozhodně za to (o čirok tam nejde, ale zahrál si malou, pro příběh ovšem velmi významnou roli, proto mě zaujal).

inspirace ze světa k zakousnutí sladká jídla a dezerty snídaně

Krupicové mističky – griessköpfli

posted by Zdena 10 listopadu, 2016 0 comments

Griessköpfli je oblíbený švýcarský domácí dezert. Poprvé jsme jej v této podobě ochutnali právě ve Švýcarsku u našich přátel ze stopování. To už je ale pravěk, ani se mi to nechce počítat, ale k 25 letům to bude. Sama jsem je dlooouhé roky nedělala. Teď jsem ale koupila v DM drogerii bio špaldovou krupici a nechtělo se mi “jen” vařit krupičku, i když ji mám moc ráda. Jak nejsem až tak na sladká jídla, tak kaše všeho druhu miluju. Vzpomněla jsem si ale právě na griessköpfli a bylo jasno. Navíc jsem ještě posbírala mističku posledních malin a měsíčních jahod, takže ideální kombinace s krupicovým dezertem byla na světě.

hlavní jídla s masem saláty a lehká jídla

Bulgur s mangoldem

posted by Zdena 30 srpna, 2016 0 comments

Tentokrát jsem musela hodně rychle improvizovat, protože původní plán byl, že nebudeme jíst doma, měli jsme jít na večeři. Ale shodou různých okolností z toho sešlo, tak jsem potřebovala navařit doma. Mangold teď jede, to je vážně zelenina, která má vysokou produkci zelené hmoty a v podstatě je i dobře, že jsem aspoň mohla něco natrhat. Posbírala jsem cukrový hrášek. Z mrazáku vyndala bílou grilovací klobásku, ale opět hlavně proto, že potřebuji likvidovat zásoby. Jinak by mohlo být jídlo jen zeleninové, případně byste místo klobásy mohli opéct tofu nebo tempeh, pokud byste chtěli vege úpravu. Bulgur s mangoldem je základ, dále se fantazii meze nekladou. Je to vlastně takové bulguroto a stejně jako u risotta, i tady se můžete vyřádit a různě obměňovat přísady.

bez masa hlavní jídla saláty a lehká jídla

Pohanka s opečenými žampióny a hráškem

posted by Zdena 22 března, 2016 2 Comments

Výborná a rychlá večeře, jídlo nám moc chutnalo. Máme pohanku rádi a pohanka s opečenými žampiony a sladkým hráškem je velmi lahodná krmě a k tomu jako bonus prospějete i svému zdraví.
Continue Reading

bez masa hlavní jídla

Opečený pastinák s kroupami aneb pastinákové kroupoto

posted by Zdena 15 března, 2016 0 comments

Výborná, rychlá večeře. Místo krup byste mohli použít špaldu nebo bulgur. Já jsem po kroupách sáhla proto, že jsem na ně jednoduše měla chuť. Opečený pastinák je velmi jemný a lehce nasládlý, voňavý. Je škoda, že není tak úplně snadné jej sehnat.

bez masa hlavní jídla saláty a lehká jídla

Zeleninový koláč s jáhlovým těstem

posted by Zdena 10 února, 2016 0 comments

Chtěla jsem to zkusit, jestli bude držet korpus pohromadě, jak to bude chutnat. Jáhly jsem zatím vždy připravovala jako sladký nákyp a máme je moc rádi. Když mohou být jáhlové lívanečky a placičky, proč ne koláčové těsto.

hlavní jídla s masem

Variace na špaldové téma

posted by Zdena 3 ledna, 2016 0 comments

Špaldu zkrátka miluju. Jednak mi moc chutná, má krásné jméno a jednak je to tradiční stará plodina, odolná, zdravá, nezkažená. Asi to ale nebude na věky, i špaldu budou kultivovat, vymýšlet nové odrůdy a dojde i na ni.

Shlédla jsem video s testem bio mouk, kde v bio celozrnných moukách byly mykotoxiny na horní hranici povolených limitů. To mě dostalo. Myslela jsem si, že se mouky, resp. zrna, se na mykotoxiny testují. Špaldová mouka byla čistá, špalda je zkrátka odolnější.

Tuhle baštu jsem dělala letos místo zelňačky, na kterou nějak nedošlo.

hlavní jídla inspirace ze světa s masem

Jehněčí medailonky a teplým bulgurovým salátem

posted by Zdena 19 prosince, 2015 0 comments

Začala jsem programově spotřebovávat zásoby z mrazáku. Jehněčí jsem měla z jara a je nejvyšší čas jej spotřebovat. Jehně bylo od farmáře, takže žádné velké porcování a se nekonalo. Měla jsem kotletky v kuse i s kostí. Protože sama si je nejsem schopná rozřezat, tak jsem je vykostila a nakrájela na malé medailonky.

bez masa hlavní jídla ryby a seafood saláty a lehká jídla

Kuskus s topinamburem, mangoldem a opečenou rybou

posted by Zdena 5 prosince, 2015 0 comments

Tohle vaření bylo bleskovým útokem na kuchyň. Původní můj úmysl byl udělat rybu, k tomu rýži natural a něco kolem toho, aby nám chutnalo. Jenže jsem přijela domů z práce a uklízela skoro 2 hodiny kolem domu a doma. Nevzpomněla jsem si včas na namočení rýže a nechtělo se mi ji dlouho vařit. Tak jsem si připravila celozrnný kuskus, že to bude taky fajn.

hlavní jídla inspirace ze světa s masem

Kuřecí stehna na marocký způsob

posted by Zdena 14 října, 2015 0 comments

Potřebovala jsem rychle dát péct večeři, abych se mohla věnovat zahradě. Je to vždycky problém, jak všechno stihnout. Po návratu z práce ven a dělat, co je třeba a pak ještě nakrmit rodinu a udělat, co je třeba doma. Určitě to znáte. Proto volím často jídla, která se po krátké předehře uvaří nebo upečou sama.

Older Posts

Newer Posts