Jasný favorit posledních dní. Jak dozrávají jahody, stále je třeba je nějak spotřebovávat. Měla jsem ideu, že udělám lehký dortík s čokoládovým korpusem. Ale tenhle jahodový dort je vážně pecka. Korpus je s čokoládou a olivovým olejem, ale z lehkého těsta bez mouky, jen s mletými mandlemi. Inspirovala jsem se zde a recept jsem si upravila s ohledem na mé potřeby. Vlastně kdybych dala mandlí méně, byl by dost podobný čokoládovému tekutému koláčku molten cake. Já jsem ale chtěla, aby těsto trochu drželo, tak je v něm mandlí o něco více. Celkový výsledek, kombinace čokoládového těsta se šlehačkou a jahodami je vážně famózní. Je to delikátní luxusní dortík, který je ovšem tak snadný na přípravu, až se tomu dá těžko uvěřit.
Grilled cheese – grilovaný sýrový sendvič
Jak už název napovídá, grilled cheese vyžaduje v první řadě sýrovou náplň, která se při opékání či grilování rozteče a vytvoří fantasticky chutnající tekutou hmotu v chlebovém obalu. U nás máme smažáka, v Americe zase grilled cheese. Co se rozhodnete přidat k sýru, je už na vás. I kdyby nic, bude to dobrý. Nebo stačí jen šunka, trochu grilovací omáčky nebo kečupu, kolečko rajčete nebo jiná zelenina. Continue Reading
Dozrávají jahody a to je období, kdy musíte využít těchto darů. Nejlepší jsou jen tak, čerstvé s trochou smetany nebo se šlehačkou. Můžete si ale udělat jahodový pohár. Určitě máte spoustu oblíbených způsobů, jak jahody doplnit do této pochoutky, s čím je zkombinovat. Já se už dlouho chystám na tenhle cheescakový pohár. Moc mi chutnal šlehačkový krém, který jsem dělala na malinový dort a říkala jsem si, že jej musím připravit i s jahodami. Jenže na dort teď není čas, jsme hrozně rozlítaní a pořád není někdo doma, resp. dost často jsem doma jen já. A já teda pro sebe dort dělat nebudu, to by nedopadlo dobře. Ale pohár, to je něco jiného. Ten si snadno odpustím, jde jen o takový pidihříšek.
Už to začíná. Nejdříve očima taháte ze země rostlinky a semínka, ony vás poslechnou a poslušně se do toho opřou. A pak najednou je zeleně tolik, že nevíte, co dřív. Naplnila jsem mangoldem, který přezimoval, pomalu mu začínaly narůstat květní stonky. Je stále křehký a sladký a je ho hodně. Špagety už jsme dlouho neměli a v lednici čekala ricotta, až pro ni něco vymyslím. Tak tedy špagety s krémovým mangoldem zjemněné ricottou a s čerstvým sýrem. Navrch trochu opražených slunečnicových semínek a nemá to celé chybičku.
Přemýšlela jsem, co uvařit, protože jsme teď měli celkem dost různých masových jídel. Jednak proto, že se zbavuji masa v mrazáku a taky všechna jídla, která jsem z masa připravovala byla téměř bez práce a mám pak volné ruce, které potřebuji vrazit do hlíny. Musím říct, že teď, když je tolik práce venku, je pravidelný přísun příspěvků na blog opravdu těžká disciplína. Je to fofr, ale protože jíst musíme a odjakživa jsem ve svém dospělém životě vařila v týdnu většinou teplé večeře, tak jsem zvyklá a nějak to zvládám. Ale vyžaduje to hodně aktivní přístup :-). Zatímco v zimě, když se zasním, tak vidím, co vařím, teď to mám jinak. V obýváku na podlaze připravené řady se semínky a plány na osazení záhonů, zasním se a vidím, jak mi to roste a sklízím. Zkrátka nejlíp je mi teď venku mezi záhony. Takže vařit je také stále na programu dne a těstoviny jsou vždy dobrá volba. Continue Reading
Orzo je velmi oblíbená těstovinová rýže, která se výborně hodí do nejrůznějších salátů. Tím, že jsou jednotlivé kousky malé, v salátu krásně nasáknou chuť ze zálivky a ostatních surovin. A taky, jak prohlásil dnes u večeře syn, salát se dobře nabírá a nepadá z vidličky jako vrtule. Continue Reading