Měla jsem telecí maso od farmáře, v mrazáku popsané, takže jsem poznala, že jde o telecí, ale odkud to mělo být překvapení. Jenže jsem nebyla o moc chytřejší ani po rozmrznutí masa. Nicméně podle svalu jsem maso vyhodnotila jako pupek plus mínus.
Nebylo ho mnoho, tak jsem se rozhodla udělat ho dušené ve směsi, lahodné italské telecí ragú.