Jahody, jahody, jahody. Když je sezóna, je jich opravdu plno. Přemýšlíte, co s nimi?
Zatím jsem nedělala marmeládu, ta je ještě na seznamu. Snědeno je plno misek s jogurtem, cottage a podobné varianty, padlo i Prosecco. Tahle jahodová pěna s želatinou je velmi jednoduchý a osvěžující dezert.
Potřebujete:
- 750 ml rozmixovaných jahod
- 5 lžic cukru nebo podle chuti
- 1 dobrá šlehačka (40% z Kunína je fajn)
- 12 plátků želatiny (na 1 l tekutin, případně prášková na 1 litr)
- dezertní piškoty případně můžete použít i upečený vlastní korpus dle zvyku (pak už není dezert tak rychlý, ale je víc “domácí”)
Jakou formu zvolíte je na vás, použila jsem hranatou formu na chlebíček, vyložila potravinovou folií, na dno jsem dala piškoty a nalila do ní jahodovou hmotu. Šlo by to udělat i obráceně, nejdřív hmotu, navrch piškoty. Dala jsem ztuhnout do lednice, asi po 2-3 hodinách jsem povrch přikryla také folií, aby dezert v lednici nechytal pachy. Před servírováním jsem pak jednoduše celou formu tak, jak byla v lednici přiklopila skleněným prkénkem a otočila, celý dezert se vyklopil, shrnula jsem folii a nakrájela, zbytek zase přikryla folií a poklopila formou a otočila i s prkénkem vzhůru nohama a vše zase uložila do lednice. Pokud použijete dortovou formu, je to jednodušší, jen krájíte po sundání obvodu. Pěna je pěkně tuhá, tak akorát, příjemně nakyslá, osvěžující. prostě jahodová.
