Yearly Archives

2018

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Cuketové brownies

zveřejněno uživatelem Zdena 24 července, 2018 0 komentářů

Cuketa kam se podíváš. Nebo jinak, aspoň něco spolehlivě roste. Nejsou jich přívaly, jako jiné roky, ale na rozdíl od jiné zeleniny, která mi letos díky vedru a suchu, co bylo, moc nejde, cuketa nezklame. Já ji teda mám ráda a klidně si opravdu často upeču kousky s kořením na plechu nebo si dělám cuketové nudle, což je taky super. No ale mám ráda, když se výpěstky zužitkují různě, a proto zkouším i jiné než slané recepty. Tenhle koláč je bezva kakaová nálož, sladila jsem zase xylitolem, takže bez cukru, jen trochu sekané vysokoprocentní čokolády.  Recept jsem tak nějak dala dohromady z různých variací. Cuketové brownies nejsou teda brownies, jak jsme zvyklí, z použitých surovin neuděláte tu úplně krémovou konzistenci, jakou znáte u klasického receptu. Ale pochutnáte si a přitom ale vůbec nehřešíte. Takže není co dodat.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Letní borůvkový koláč

zveřejněno uživatelem Zdena 19 července, 2018 0 komentářů

Recept na mě vyskočil při brouzdání Pinterestem (recept zde). Doufám, že nejsem sama, ale občas u něj strávím pěknou chvilku. Je tam tolik inspirujících odkazů. Teď nejraději sjíždím akvarely, ale jak je internet mazaný, tak samozřejmě i Pinterest nabízí všechno možné, co ví, že jsem si kdy prohlížela. Vyplatí se nekoukat na blbosti, jinak vás tím budou bombardovat ze všech stran. Takže kromě cestování, zahrady, malování, šití a pletení, je to samozřejmě i vaření a pečení. Tenhle koláč mě zaujal především proto, že v receptu je cottage cheese. To není úplně běžná ingredience na pečení, a proto jsem se rozhodla jej vyzkoušet. Navíc je v nízkosacharidové verzi, což teď tak trochu zkouším, omezit cukry. Resp. rafinovaný cukr nepoužívám prakticky vůbec, nahrazuji jej medem, třtinovou sušenou šťávou nebo třtinovým cukrem a v poslední době zkouším i březový cukr xylitol. Je dost drahý, ale když ho dáte trochu do koláče, který je na malý kulatý plech, tak to nestojí za řeč. Letní borůvkový koláč podle tohoto receptu nám všem moc chutnal. Protože je v něm mandlová mouka, je koláč tak trošku jako tenký nákyp. Můžete samozřejmě dát normální mouku. Já jsem se tentokrát víceméně držela receptu. Určitě jsem jej nedělala naposledy, je skvělý.

Číst dál..

hlavní jídlas masemze života

Krémová omáčka s uzeným kuřetem a cuketou

zveřejněno uživatelem Zdena 14 července, 2018 0 komentářů

Uzené kuře je naprosto geniální pokrm na cesty. Poprvé nám tenhle tip dali naši domácí v prvním ubytování na naší loňské cestě po Novém Zélandu. Byla to skvělá inspirace, sama bych jej asi v obchodě nevyhledala, běžně uzené v podstatě nekupujeme. Tím spíš lze občas udělat výjimku. Zejména na Zélandu, kde je opravdu celkem draho, uzené kuře koupíte za pár dolarů a připravíte z něj hned několik jídel. Předpokládá to samozřejmě lednici po ruce přes noc, druhý den dojíte zbytek (pokud cestujete alespoň 2, tak je to akorát). Jsou z něj skvělé sendviče, nebo si koupíte jen salát a bagetu a třeba si dopřejete malou majolku a zaručuji vám, že si pochutnáte. Teď jsem kuře koupila v Provence na cestu domů. Čekal nás celý den v autě, 15 hodin cesty 🙁 s tím, že pokud bychom to nedali, odpočineme si a pojedeme dál. Neměli jsme čas zpátky cestovat s delší pauzou. Kuře jsem obrala a udělala 2 balíčky. Jeden jsme snědli cestou právě se salátem a majonézou (ta francouzská by se dala jíst jen tak, jak je dobrá. Ale zdatně jí sekunduje francouzská majonéza, co mají v tematickém týdnu v Lidlu). Cestu jsme zvládli na jeden zátah, takže jsme dojeli v noci. Doma nic k jídlu a hladoví chlapci. Takže druhý den byla tahle vynikající krémová omáčka s uzeným kuřetem a cuketou (kromě dvou asi metrových jsem po týdnu na záhoně našla i nějaké menší přiměřené velikosti).

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Makový koláč s ovocem

zveřejněno uživatelem Zdena 9 července, 2018 0 komentářů

Miluju mák a přemýšlela o nějakém makovém koláči, který by se ale hodil spíše do léta. Většinou mák používám v zimních a podzimních receptech, takzvaně nahusto. Vzpomněla jsem si na mandlovo – polentový koláč a tak trochu jsem si vykradla svůj recept, místo polenty jsem použila mletý mák. Taky jsem vynechala cukr a koláč osladila trochou medu. Makový koláč s ovocem můžete obměňovat podle toho, co za ovoce máte zrovna po ruce. Koláč je přirozeně bezlepkový.  A je vážně skvělý. Jemné mandle s mákem se nijak neruší. Já jsem jej upekla s prvními meruňkami a moc jsme si pochutnali.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světapolévky a dušeninys masem

Jehněčí curry s cizrnou

zveřejněno uživatelem Zdena 2 července, 2018 0 komentářů

Skvělé jídlo, vynikající a jestli máte curry rádi, tak do toho. Je pravda, že jsem se tentokrát musela nutit, jako už dlouho ne, abych se do něj pustila. Z balíčku jehněčích kousků mi zbylo tak do půl kila. Půlku jsem spotřebovala na mleté grilované kebaby. Druhý den se mi vůbec nechtělo vařit. Nevím, jestli to tak máte taky, normálně vařím hrozně ráda a prakticky pořád, ale čas od času se mi stane, že mě chuť zkrátka přejde a to úplně. To když jsem doma sama, tak sním klidně hrst ořechů a mám navařeno. Ale protože den předem jsem měla chuti plno a slíbila jsem curry uvařit, tak jsem se nakonec přinutila. Jehněčí curry s cizrnou můžete klidně jíst samotné, cizrna už je sama tak trochu přílohou. To jsem si dala já a ostatním jsem uvařila basmati rýži. Recept, ač to tak nemusí vypadat, je poměrně rychlý a není to nic složitého. Můžete použít klidně i kuřecí nebo krůtí maso, je to poměrně variabilní záležitost. Zrovna tak nakonec, až budete přidávat cizrnu, přidejte pár listů mangoldu nebo špenátu, případně kapusty., pokud budete mít něco po ruce.

Číst dál..

inspirace ze světak zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Třešňové clafoutis

zveřejněno uživatelem Zdena 25 června, 2018 0 komentářů

Od sousedky jsem dostala parádní třešně, které chutnaly naprosto božsky. Bylo jich dost na svačinu i nějaký ten koláč. První mě napadla bublanina. Můj muž prohlásil, ať udělám takovou tu bublaninu z palačinkového těsta. Clafoutis je právě taková bublanina a třešňové clafoutis, to je naprostá francouzská klasika. Můžete použít ale i jiné sezónní ovoce, takže se recept opravdu hodí. Je to velká lahůdka, spíš než bublanina nebo buchta je to jakýsi nákyp. S dobrými třešněmi hotové nebe v hubě. Dezert je skělý i proto, jak je velmi rychlý. Během chvilky máte umíchané těsto, pak už jen počkat, až se clafoutis upeče.

Číst dál..

hlavní jídlainspirace ze světas masem

Masové koule s parmazánem v rajčatové omáčce

zveřejněno uživatelem Zdena 20 června, 2018 0 komentářů

Vynikající variace na koule z mletého masa. Jen minimum ingrediencí a lahůdka je to opravdu velká. Já jsem koule pekla v rajčatové omáčce, co si sama každý rok vyrábím. Moc vám doporučuji omáčku zkusit (zde), je to velmi snadné a pak celý rok máte základ pro kde co. Samozřejmě můžete použít kupovanou rajčatovou omáčku na těstoviny, třeba ty, co mají v Lidlu v italských týdnech, třeba omáčku s bazalkou. Masové koule s parmazánem se skvěle hodí k těstovinám, ale budou dobré i bagetou nebo podobným pečivem a se salátem. Nepočítala jsem úplně porce, jsme teď hodně rozlítaní, jsou doma kluci, já jsem si brala k obědu. Ale 6 – 8 lidí by se určitě najedlo, zejména pokud si dáte jídlo s těstovinami. Zase mi to vyšlo až na pozdě večer, takže fotky nejsou zrovna ideální. Ale jídlo je tak dobré, že sem recept musím dát.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Mandlová roláda

zveřejněno uživatelem Zdena 15 června, 2018 0 komentářů

Skvělá letní rychlovka a navíc bez lepku. Je to v podstatě variace na kakaovou roládu, která je taky bez mouky. Jen jsem kakao nahradila mandlovou moukou. Mandlová roláda je naplněná jen ušlehanou šlehačkou, pokud chcete tak se ztužovačem. Ale popravdě u nás teda zmizí roláda rychlostí blesku, takže se bez ztužovače v pohodě obejdu. Já moc nemám ráda, když se ovoce balí do rolády. Raději vždycky na talíř přidám čerstvé jahody nebo borůvky nebo zkrátka, co je po ruce. Mandlová roláda je úžasný letní lehký dezert. Navíc vůbec nedávám cukr, místo toho stačí 1 – 2 lžíce medu, podle toho, jak málo sladkou snesete. Ale není třeba se toho bát, těsto je lahodné samo o sobě a nemusí být vůbec moc sladké. Navíc tu máme ovoce, které se postará o zbytek.

Číst dál..

bez masahlavní jídlak zakousnutísaláty a lehká jídla

Cuketové pečené placičky

zveřejněno uživatelem Zdena 11 června, 2018 0 komentářů

Skvělý způsob, jak použít cuketu. Jsou moc dobré a pečené v troubě, takže se vyhnete smažení. Já jsem je tentokrát udělala ve vegetariánské verzi s marinovaným lahůdkovým tofu a mozzarellou. Jsou taky bez mouky, takže bezlepkové. Cuketové pečené placičky tak, jak je tu mám považujte jen za inspiraci. Můžete si recept různě obměňovat, přidat třeba slaninu nebo uzené maso, vynechat tofu. Místo mozzarelly použijte jiný sýr. Všechno je možné.

Číst dál..

k zakousnutípečivosladká jídla a dezertysnídaně

Mandlové kakaové muffiny

zveřejněno uživatelem Zdena 5 června, 2018 0 komentářů

Další z mých mandlových pokusů a další trefa do černého. Jsou naprosto skvělé a s minimem cukru, resp. medu. Vůbec nejsou málo sladké,  a tím, že se do těsta přidá trochu nasekané hořké čokolády, máte luxusní dezert a s čistým svědomím si na něm můžete pochutnat. Ozdobte tyhle mandlové kakaové muffiny kopečkem šlehačky a čímkoli dalším dle vaší chuti. Teď to mohou být jahody a jiné drobné ovoce nebo trochu datlového nebo švestkového sirupu, cokoli. Těsto můžete navíc upéct i v kulaté formě a pak z něj udělat malý dortík se šlehačkou a ovocem.

Číst dál..

Starší příspěvky
Novější příspěvky