Červenec 2017 - Spicy Crumbs

bez masa hlavní jídla k zakousnutí saláty a lehká jídla

Plněný pečený patizon

posted by Zdena 30 července, 2017 2 Comments

No tak už je to zase tady. Na jaře nevím, co bych ven zapíchla a pak, když se začne dařit a úroda narůstá, vymýšlím o sto šest, co s tím. Letos jsem se rozhodla zkusit pěstovat patizon, kamarádka je pěstovala loni a prý dobrý. Tak to je samozřejmě hláška, která mě nenechá klidnou. Protože jsme teď byli opravdu hodně zaneprázdnění a rozlítaní, tak jsem ani nestíhala vše zpracovávat a najednou jsem měla v kyblíku asi 5 kousků. Potřebovala jsem aspoň část rychle zlikvidovat pokud možno bezpracným způsobem. Vymyslela jsem pečený patizon ve formě plněných plátků. Continue Reading

inspirace ze světa k zakousnutí pečivo ze života

Irský chléb – Irish Soda Bread

posted by Zdena 26 července, 2017 0 comments

Nedávno jsme se vrátili z krátké dovolené po poloostrovech jihozápadního Irska a tam jiný, než tento chléb nedostanete. Tedy kromě opečených toustů ráno u snídaně, abyste měli na co natřít pomerančovou marmeládu. Irsko milujeme a zase jsme se nezklamali. Kromě úchvatných přírodních scenérií turistickým ruchem dosud jen minimálně dotčených částí Irska to bylo i jídlo, samozřejmě. Chutnalo nám všude, kam jsme vlezli. Irský chléb je takový národní poklad. Z našeho pohledu je to vlastně tak trochu slaná buchta, ale je to zkrátka unikátní záležitost. Navíc má jednu obrovskou výhodu, a tou je časová nenáročnost přípravy. Nic nekyne, umícháte, uplácáte, upečete a po aspoň částečném vychladnutí můžete jíst. Ještě teplý jsme dostávali běžně. Můžete přidávat různá semínka a ořechy, často v něm byly brusinky nebo jiné sušené plody.

bez masa hlavní jídla saláty a lehká jídla ze života

Těstoviny s boby aneb bez práce nejsou koláče

posted by Zdena 22 července, 2017 0 comments

Zahradní bob je pro mne nově objevený poklad. Zkoušela jsem jej pěstovat už dříve, ale teprve letos můžu říct, že se mi urodilo. Nasbírala jsem plný velký kbelík lusků. Ale abych vysvětlila nadpis. Boby vám tedy samy do pusy nenaskáčou. Je to jedna z plodin, jejíž konzumaci si tvrdě odpracujete. Ale nenechte se tím zastrašit. Odměna stojí za to. Já miluji cizrnu a bob mi ji tak trochu připomíná svou konzistencí. Chutí je pak podobný hrášku. Z bobů můžete připravit i hummus. Dělá se z nich i krásně zelený falafel. Já jsem potřebovala uvařit pro více lidí, a když už jsem tak tvrdě pracovala na získání bobu, u vaření jsem si chtěla odpočinout, proto jsem připravila lahodné těstoviny s boby, sýrem a smetanou. Pokud máte boby a nevíte, co s nimi, určitě jídlo zkuste, protože je vážně vynikající.

k zakousnutí pečivo sladká jídla a dezerty snídaně

Mandlový koláč s černým rybízem

posted by Zdena 18 července, 2017 0 comments

Černý rybíz máme moc rádi. Jen se dost špatně shání. Samozřejmě, že mám na zahradě několik keříků. Ty ale zatím na svoje plodnější období čekají. Letos jsem sklidila misku rybízu a to považuji za úspěch. Moje úroda skončila v sorbetu. Pak se mi povedlo ulovit rybíz na trhu, což úspěch, černý rybíz je tak trochu podpultovka. Část padla tentokrát na smetanovou zmrzlinu. Minulé léto jsme si pořídili velký domácí zmrzlinovač, bohužel až teď, když už naše děti jsou dospělé a skoro nejsou doma. Je to skvělá věc a dětmi by to bylo mnohem zábavnější zkoušení. Možná se taky dokopu sem nějaký už osvědčený recept na zmrzlinu dát. No a na mandlový koláč s černým rybízem jsem použila ten zbytek. Koláč je výborný, naprosto luxusní. Jako všechny koláče s velkým podílem mandlí. Ke kávovému či čajovému dýchánku je jako dělaný.

bez masa hlavní jídla k zakousnutí saláty a lehká jídla

Pečené zelí

posted by Zdena 14 července, 2017 0 comments

Další ze série pečených zelenin. Jednou už jsem tu recept na pečené zelí dávala, ale tentokrát jsem chtěla něco pikantnějšího. Mohla bych tyhle kebule v různých obměnách jíst ob den. Už jsem toho zkoušela opravdu hodně a všechno bylo skvělé. Toto zelí jsem chtěla jako přílohu k pikantnímu grilovanému masu a zbytek pak na druhý den s bramborem k obědu do práce. Tak až na to, že jsem totálně spálila hrnec, když jsem vyvařila vodu z brambor, se vše povedlo na výbornou. Toto pečené zelí je ochucené dresinkem a první půl hodiny bylo v troubě přikryté alobalem, aby bylo úplně měkké. Před koncem se posype trochou Parmazánu, který mu dodá další pikantní akcent. Nebojte se nechat zelí opéct až do hněda (ne do černa), výsledná chuť bude skvělá.

hlavní jídla inspirace ze světa k zakousnutí ryby a seafood saláty a lehká jídla

Voňavé krevety

posted by Zdena 10 července, 2017 0 comments

Původně jsem koupila krevety s tím, že budeme grilovat. Jenže počasí mělo jiné plány a pokazilo se, takže nakonec z jídla byla skvělá krevetová rychlovka připravená na plotně ve velké pánvi. Měla jsem koupené krevety nevařené. Pokud se zadaří, kupuji je v Makru. Ale můžete koupit i vařené, růžové krevety, pak je na pánvi jen orestujete a bude to ještě rychlejší. Takže opět jen rychlá inspirace, pokud byste chtěli nějaké krevetové jídlo vyzkoušet, voňavé krevety jsou dobrá volba.

hlavní jídla polévky a dušeniny

Polévka z mladé kapusty s cizrnou

posted by Zdena 6 července, 2017 0 comments

Kapustu máme moc rádi. Hlavně mladé, křehké, zelené kapusty, které teď dorůstají. Polévka z mladé kapusty s cizrnou je jen jedna z mnoha možných úprav. Původně jsem plánovala udělat ji s bílými fazolkami, ale na lince mi stála sklenice s cizrnou a tak jsem si řekla, že je to vlastně dobrý nápad. Dala jsem do polévky šunkovou klobásu, ale tu lze zcela vynechat a budete mít polévku ve vegetariánské verzi. Obě jsou skvělé a navíc můžete sami libovolně podle vašich možností a obsahu spižírny obměňovat složení polévky. Toto je jen inspirace.

bez masa hlavní jídla k zakousnutí pečivo saláty a lehká jídla

Špenátoví šneci

posted by Zdena 2 července, 2017 0 comments

Ideální, pokud potřebujte připravit lehké pohoštění pro pár lidí. Budete je mít hotové raz dva, zejména pokud sáhnete po hotovém listovém těstě, jako jsem to teď udělala já. Potřebovala jsem napéct poměrně rychle. Pokud budete mít špenát mražený, tak určitě sekaný, ne protlak. Ideální jsou samozřejmě domácí zásoby, pak stačí listy nasekat nahrubo. Moji špenátoví šneci nebyli ani tak ze špenátu, natrhala jsem na zahradě mangold, který už začíná vesele bujet. Takže je vlastně jedno, jaké zelení použijete.