Yearly Archives

2016

Dozrávají jahody a to je období, kdy musíte využít těchto darů. Nejlepší jsou jen tak, čerstvé s trochou smetany nebo se šlehačkou. Můžete si ale udělat jahodový pohár. Určitě máte spoustu oblíbených způsobů, jak jahody doplnit do této pochoutky, s čím je zkombinovat. Já se už dlouho chystám na tenhle cheescakový pohár. Moc mi chutnal šlehačkový krém, který jsem dělala na malinový dort a říkala jsem si, že jej musím připravit i s jahodami. Jenže na dort teď není čas, jsme hrozně rozlítaní a pořád není někdo doma, resp. dost často jsem doma jen já. A já teda pro sebe dort dělat nebudu, to by nedopadlo dobře. Ale pohár, to je něco jiného. Ten si snadno odpustím, jde jen o takový pidihříšek.

Continue Reading

bez masahlavní jídla

Špagety s krémovým mangoldem

posted by Zdena 8 června, 2016 0 comments

Už to začíná. Nejdříve očima taháte ze země rostlinky a semínka, ony vás poslechnou a poslušně se do toho opřou. A pak najednou je zeleně tolik, že nevíte, co dřív. Naplnila jsem mangoldem, který přezimoval, pomalu mu začínaly narůstat květní stonky. Je stále křehký a sladký a je ho hodně. Špagety už jsme dlouho neměli a v lednici čekala ricotta, až pro ni něco vymyslím. Tak tedy špagety s krémovým mangoldem zjemněné ricottou a s čerstvým sýrem. Navrch trochu opražených slunečnicových semínek a nemá to celé chybičku.

Continue Reading

Lívance, to je také stálice na jídelníčku. Ať už je uděláte jako dezert, snídani a nebo sladké hlavní jídlo, tak si vždycky pochutnáte. Baví mě zkoušet různé obměny, i když klasika stále vede. Pro nás je to jako doplněk ochucený tvaroh nebo zakysaná smetana s ovocem nebo marmeládou. To můžu udělat kdykoli a vždycky bude spokojenost na palubě. Ale právě proto, aby nám nezevšedněly, občas je třeba změnit repertoár. Tentokrát jsem do těsta přidala mák a citrónovou kůru. Tahle kombinace, to je taková makovníková verze a zabodovala i zde.

Continue Reading

Domácí granola je nejlepší, té se nic nevyrovná. Navíc si tyhle zapečené vločky připravujete sami, víte, co do nich dáváte. Existuje nepočítaně možností, jak a s čím vločky zapékat. Tyhle jsou hlavně s burskými oříšky, arašídovým máslem a tmavou čokoládou, slazené medem. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Vaše snídaně bude bez chybičky. Granola to jistí.

Continue Reading

hlavní jídlainspirace ze světak zakousnutís masem

Vitello tonato

posted by Zdena 1 června, 2016 0 comments

Vitello tonato je klasika italské studené kuchyně a ohromná dobrota. Telecí pečeni asi běžně doma nemíváte. My také ne. Ale když se tak náhodou stane, část upečeného masa si nechám stranou, abychom si mohli dát i tuhle lahůdku.

Continue Reading

hlavní jídlas masem

Telecí pečeně se zeleninou

posted by Zdena 29 května, 2016 0 comments

Telecí maso úplně běžně na pultech nevídám. Popravdě už ani masové pulty nesleduji. Kupuji maso v obchodě naprosto výjimečně. I toto telecí bylo od farmáře. Pekla jsem kýtu. Aby se maso nevysušilo, peče se při nižší teplotě a doba pečení je zhruba 20 – 30 minut na půl kila masa. Protože je velmi jemné a křehké, upeče se krásně do měkka. Jemné je i chuťově, nesnažím se jej proto nijak moc kořenit, aby se jemná chuť masa neztratila v přívalu jiných. Úplně stačí, když maso osolíte a opepříte.

Continue Reading

sladká jídla a dezerty

Rebarborový koláč s drobenkou

posted by Zdena 27 května, 2016 0 comments

Na rebarborový koláč jsem použila řapíky, které jsem si odložila při přípravě džemu. Základní těsto je máslové a ohromně vláčné. Koláč nám moc chutnal. Je to typický koláč k čaji nebo kávě. S nakyslou rebarborou se krásně doplňuje sladká drobenka. Pokud máte rebarboru, neváhejte recept vyzkoušet.

Continue Reading

ostatní

Rebarborový džem s vanilkou

posted by Zdena 25 května, 2016 0 comments

Je doba, kdy sklízíme rebarboru, je na pultech obchodů. Měla by se konzumovat zhruba do půlky června, pak narůstá v rostlině množství kyseliny šťavelové a není pak již vhodná ke konzumaci. Nezapomeňte, že k jídlu jsou jen řapíky, listy ani jiné části rostliny nejezte. Pokud máte rebarboru na zahradě a není to letitý gigant, tak ji také nezapomeňte šetřit. U mladších rostlin nesbírejte víc než zhruba 1/3 řapíků, ať ji příliš nevysilujete. To je i můj případ. Sklidila jsem přes půl kila řapíků a tím pro letošek nejspíš končím. Chystám se na rebarborový džem a koláč. Uvidím, jestli ještě přiroste více listů, že bych zkusila ještě jiný recept, ale trápit ji chudinku nechci.

Continue Reading

Teď je ta pravá chvíle na zbytky lilku a cukety z receptu s těstovinami. Sendvič s lilkem a cuketou není o nic horší než první recept. Můžete jej připravit jako lehkou večeři nebo oběd do práce, svačinu na výlet. Můžete zeleninu použít na toust jen tak, ve vegetariánské verzi. Nebo pod zeleninu dát zbytky třeba pečeného masa. To jsem udělala tentokrát já. Měla jsem zbytek výborné, do růžova pečené vepřové panenky, tak jsem ji nakrájela na tenké plátky jako šunku.

Continue Reading

bez masahlavní jídla

Těstoviny s lilkem a cuketou

posted by Zdena 21 května, 2016 0 comments

Ano, je to letní recept, o tom není pochyb. Ale stejně jsem neodolala a koupila jsem lilek i cuketu. Asi 3 dny mi ležely na lince, až na ně došlo. Měla jsem dovolenou, abych si mohla připravit v klidu zahradu. Je zajímavé, že když jsem v práci, kolem 10. hodiny mám naprosto zničující pocit hladu, musím si vzít aspoň kousek čokolády, abych vůbec vydržela do oběda. Ale doma, zejména když pracuji venku, tak si na jídlo a bohužel často ani pití nevzpomenu celý den. Takhle to dopadlo i tentokrát. V pět odpoledne jsem si šla domů nejspíš pro nějaká semínka a uvědomila jsem si, že jsem od rána nejedla. V lednici byl v pytlíku zbytek vařených těstovin a na lince volal o pomoc lilek s cuketou. Pokud patříte do klubu a máte je rádi, neváhejte, těžko byste hledali jednodušší recept. Vlastně by se dalo říct, že to ani recept není :-), zkrátka jednoduché těstoviny s lilkem a cuketou. Continue Reading